Breakfast Casserole .........

 



1 pkg croissant rolls
1 lb mild sausage
6 eggs, beaten
2 cups shredded cheddar cheese

Preheat your oven to 350. Take a 9×13 pan and spray it with Pam. Roll out crescent rolls in the bottom of the pan:

Top with an even layer of browned and drained sausage:

Then pour in beaten eggs:

And top with cheese! :)

Bake at 350 for 30 min

 http://www.kevinandamanda.com/

Soft sweet milk bread ..........

 

Ingredients:

• 5 cups bread flour
• 1 cup sugar
• 2 packages of instant yeast
• 1 cup milk
• 1 cup water
• 1/3 cup bread flour
• 2 eggs
• 1 tsp salt
• 1 tsp vanilla extract
• 1 stick butter, softened and cut up in slices

Step 1

1. Add 1 cup water and 1/3 cup of bread flour to a sauce pan. Mix on medium heat until it forms a thick paste.
2. Remove and set aside to cool

Step 2

1. In a mixer, mix 5 cups flour, sugar, yeast, and salt together.
2. Mix wet ingredients together: 1 cup milk, 1 tsp vanilla extract, 2 eggs, the flour paste from step 1.
3. Make a well in the mixer and add the wet ingredients to the dry ingredients.
4. Using the bread/kneading hook, knead until smooth.
5. Add the softened butter one at a time.
6. Knead for 20 minutes or until the dough is elastic and smooth.
7. Set in a dry place and let it rise until double in size.

Step 3

• Shape the dough into any shape you like.
• Mix 1 egg white with 2 tbsp of water.
• Brush onto the buns before baking.
• Bake for 10-13 minutes on 350 degree oven OR until the top is golden brown.
• Do not overbake, it will make your bread hard.
• Remove and let cool.
• Enjoy!

Nutella Chocolate Star Bread

Super Soft and Moist Buns / Milk Bread ............

Ingredients:


Step:

(A)
1 cup whole milk (warm)
1 tsp allinson easy bake yeast
1 tsp sugar

(B)
2 cups bread flour
2 tbsp sugar

(C)
35 ~ 50g lurpak salted butter (melted)
This will totally depend on how much butter you like

Other:
7 sausages (herta frankfurters)
1 egg yolk for (egg wash)
Optional sesame seeds

Method:
1. Add 1 cup warm milk + 1 tsp yeast + 1 tsp sugar mix thoroughly together. 
Just cover it with the lid or plastic wrap. (should be under 38°c) 
or until bubbles arise.

2. In a large bowl, add 2 cups bread flour, 2 tbsp sugar, 
add the (A) yeast mixture to the flour and mix well until combined. 

3. You knead the dough first to get gluten and then 
add the melted butter kneed till it forms a rough ball 
and a medium level of gluten has developed.

4. Cover the dough with plastic wrap and allow to 
cold rise in the lower part of a refrigerator 24 to 60 hours. 
A 24 to 60 hours cold rise in the fridge will make the bread dough better.

5. Take the dough from the fridge, rest for 20 minutes. 
and transfer the soft and sticky dough on a clean, floured work surface, 
place it on a floured, then  kneading well by hand for 5 minutes.

6. Covered with a plastic wrap and wet clothes. 
allow to rise again (ideally in a warm place) until they double or triple in size.

7. Sprinkle a work surface with flour. 
Using a lightly floured rolling pin, roll out the dough from the center to the edges. 
Cut into 7 long pieces, wrap each around a sausage. 

8. Place on a greased baking tray lined with baking foil .
Brush with egg wash and sprinkle sesame seeds on top. 

Preheat the oven to 170c. Bake for 30 minutes. 
Transfer to wire rack once baked.

This bread is traditionally served warmed from the oven 
Enjoy and Happy Baking Everyone! 

Helpful Tips:

Baking time depends on the size and shape of the bread being baked.

Yes. 2:08 Cover the dough with plastic wrap and allow to cold rise in the lower part of a refrigerator 
24 to 60 hours.  A 24 to 60 hours cold rise in the fridge will make the bread dough better. 

You can choose to ''brush the bread with egg wash'' if you love how the bread get a good flavorful, 
well browned super crunchy, crispy on the outside and super soft and fluffy on the inside. 

If you choose to ''brushing it with melted butter'', 
will help you to achieve a bread with an extremely soft crust.

Continue to kneed until it passes the window pane test. 
If the dough feels very sticky, add a little shake of flour until it becomes smooth and bouncy. 
This is where you are able to pull it to a very thin membrane see through before it breaks.

Most doughs are ready for fermentation when they reach an internal temperature of (25-27°C). 
You can also check the gluten development with the windowpane Test: pull off a chunk of dough
and stretch it with your hands. It should stretch to form a very thin translucent sheet, without tearing.

Ubat Migrain dan Sakit Kepala .......

OVALATTE ....................

 

PERHATIAN : Kepada anda yang menggunakan Ovalette sebagai bahan ramuan di dalam produk/masakan anda!


 OVALATTE adalah bahan dalam Kategori SYUBHAH/MASYBUH kerana mengandungi bahan Mono and Diglycerides@ E471 - pengemulsi, yang boleh jadi datang dari sumber haiwan yang haram, haiwan yang tidak disembelih atau tumbuhan yang halal.
Nama lain yg digunakan ialah Sponge Gel/Quick 75/Cake Stabilizer dan sebagainya...

Berkenaan kandungan bahan Mono and diglycerides (E471), rujuk diruangan Notes tentang E Code bagi yang belum jelas. Apa yang pasti pengeluar kini tidak menggunakan label E471 tetapi kadang kala hanya diletakkan 'bahan pengemulsi'.
Bahan lain dalam ovalatte iailah Polyglycerol, Polysorbate, Sorbitol, Propylene Glycol, Tartrazine dan air.
PASTIKAN OVALATTE YG ANDA BELI MEMPUNYAI STATUS HALAL YG SAH DAN DIIKTIRAF.
JIKA BAHAN TERSEBUT DALAM BENTUK REPACKAGING TANPA MAKLUMAT PENGELUAR, MINTA BUNGKUSAN ASALNYA SERTA SALINAN SIJIL HALAL. PASTIKAN NAMA SYARIKAT DI SIJIL HALAL DAN DIBUNGKUSAN ADALAH SAMA!

Antara produk yg selalu diadun menggunakan ovalatte ialah (BUKAN bermaksud produk-produk ini haram- cuma perlu berhati2) :
1. Sponge cake
2. Muffin
3. Akok/Bahulu
4. Apam/apom
5. Cup cake
6. Kek Lapis
7. Aiskrim




Apakah gunanya ovallete dalam adunan kek?
Ovalette akan memberikan tekstur yang halus pada kek terutama kek span yang menggunakan cecair (air atau jus buah-buahan atau susu cair). Antara jenama lain yang biasa bagi menggantikannya ialah Quick 75 dan jilk (yang lebih kuat dari segi reaksi dengan bahan-bahan kek yang lain).
Apakah bahan yang boleh menggantikan ovalette apabila membuat kek supaya lebih gebu?
Jika tidak mahu menggunakan ovalette, pastikan anda memukul telur dan gula hingga kembang dan ringan (bila membuat kek span). Untuk kek yg memerlukan anda memukul mentega dan gula, tidak perlu memasukkan ovalette, sebenarnya.

Anda boleh cuba cara ini:
asingkan kuning dan putih telur. Masukkan kuning ke dalam adunan (seperti biasa). Manakala putih telur dipukul dengan sedikit garam @ setengah sudu jus limau nipis(menggantikan krim tartar) hingga kental. Kemudian kaupbalikkan perlahan-lahan ke dalam adunan mentega sebelum dibakar.

Garlic Herb Cheese Bombs .........

 

 

Ingredients:

2 cans (7.5 oz. each) refrigerated biscuits (if you can't find in yr store, make yr own bread dough)
4 oz. Mozzarella cheese, cut into 20 cubes
4 tablespoons butter, melted
1/2 teaspoon garlic powder
Some fresh parsley leaves, finely chopped
A tiny pinch of salt

Method:

Preheat oven to 400°F.
Open the biscuit cans and separate the biscuits. Line a cookie sheet with parchment paper. Wrap the cheese bombs by placing one cube of the cheese in the center of each biscuit. Carefully wrap the biscuit dough around the cheese, pinch the biscuit to close and seal tight. Place the seam part down and arrange the biscuits so they are at least 1-inch apart. Bake for 10 minutes or until the surfface turn golden brown.
While the biscuits are baked in the oven, mix the butter, garlic powder, salt, and parsley leaves together. Set aside.
Remove the biscuits from the oven and brush with the butter mixture immediately. Serve warm.

Red Velvet Cake Recipe ..........

 

 

 

Cake Ingredients:

1 1/2 cups (300 g) sugar
1 cup (240 g) unsalted butter, room temperature
4 tablespoons (60 mL) baking cocoa
1/2 teaspoon (2.5 mL) salt
1 1/4 teaspoons (6.25mL) baking soda
2 eggs
2 1/2 cups (300 g) cake flour
1 cup (240 mL) buttermilk
1 teaspoon (5 mL) vanilla extract
1 teaspoon (5 mL) red (no-taste) icing color

Frosting Ingredients:

1 8-ounce package (230 g) cream cheese, room temperature
1 cup (240 g) unsalted butter, room temperature
3 cups (300 g) powdered sugar
1 teaspoon (5 mL) clear vanilla extract

Method:

Preheat the oven to 350 degrees F. Coat 3 8-inch pans with nonstick spray; set aside.

To make the cake, beat the sugar and butter in a stand mixer until light and fluffy. On low speed, add the cocoa, salt, baking soda and eggs one at a time, making sure to scrape the bowl as need to mix thoroughly. Alternating, add the cake flour and buttermilk in thirds. Mix in the vanilla extract and icing color. Divide the batter evenly between the 3 pans, and bake for 25 minutes, or until a toothpick inserted into the middle comes out clean. Allow the pans to sit at room temperature until cool, remove the cakes from the pans and transfer to the freezer to chill for 30 minutes.

To make the frosting, add all the ingredients in a stand mixer and beat until smooth.

Remove the cakes from the freezer and cut the domed tops with a serrated knife, creating flat surfaces. Using an offset spatula, frost the cake.

Resepi Kek Keju Meleleh .........

 



Bahan-bahanya

1 cwn  tepung gandum
1/2 cwn  tepung jagung
1/2 cwn  gula
2 biji telur
70ml fresh cream atau susu segar
1 penutup esen vanila
1/2 cwn butter atau majerin yang dicairkan
1/2 sudu besar ovallete
2 sudu kecil baking powder
2 sudu cream cheese

untuk sos  meleleh
150gram cream cheese ( disarankan guna philidelphia cream cheese)
1/2 cwn  fresh cream @ whipping cream @ heavy cream
5 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil jus lemon

Cara-caranya
1. Ayak tepung gandum bersama tepung jagung dan baking powder ketepikan, kalau nak ayak dua kali pun boleh, digalakkan, kemudian pecahkan 2 biji telur dalam bekas adunan, putar telur hingga berbuih baru masukkan gula, putar hingga betul-betul kembang.
2. Kemudian masukkan ovallete ( jika tak letak ovallet pun takpe boleh gantikan dengan satu sudu plain yogurt atau 1 sudu kecil soda bikarbonat, jika letak soda bikarbonat kena ayak dlm adunan tepung tu ya).
3. kalau nak asing putih telur dan kuning telur pun boleh, putih telur dipukul dengan separuh kuantiti gula dan jadikan meringue dan separuh lagi kuantiti gula di campur dengan kuning telur dan dipukul kembang.
4. Selepas itu masukkan satu penutup esen vanila, putar lagi, kemudian masukkan 1/2 sudu krim cheese ( ni klu tak nak letak pun takpe, ros saje letak supaya menambahkan lagi rasa cheese dlm adunan kek) , putar sebati semuanya.
5. Masukkan tepung yang di ayak tadi, berselang seli dengan fresh cream @ susu segar, ulang langkah tadi sehingga  tepung dan fresh cream habis, pastikan semua bahan sebati dan tidak berketul.
6. Masukkan pula butter @ marjerin yang telah dicairkan, putar sebati seperti rajah 6a.
7. Adunan ni ros bahagi dua, satu bahagian ros biarkan warna asal dan satu lagi ros campurkan dengan 3 sudu besar serbuk koko dan 3 sudu besar susu segar, kacau sebati, tuang adunan di dalam bekas alumunium atau loyang kek bulat atau petak.
8. Bakar pada suhu 170c ke 180c selama 30minit atau sehingga permukaan kek perang. suhu oven bergantung pada kesesuaian oven masing2 ya,  nak kukus pun boleh,  jika kukus lebihkan masa 15minit.


Buat Sos Keju Meleleh pula
9. Masukkan cream cheese dan susu pekat manis di dalam bekas adunan, kemudian masukkan fresh ceram, putar dengan kelajuan tinggi sehingga semua bahan sebati, pastikan adunan tidak terlalu kental, cukup sekadar creamy, akhir sekali masukkan 1 sudu kecil jus lemon. putar lagi, jika tidak manis, boleh tambahkan lagi susu pekat manis, kemanisan ikut selera masing2 ya.
10. Pastikan sos keju meleleh mulus dan tidak berketul seperti rajah 10.
Cara Melapis Kek Keju Meleleh ( ros buat dua lapis, bawah vanila atas rasa coklat)
11. Potong dua kek yang siap dibakar tadi, ( pastikan kek betul2 sejuk baru dipotong ya) kemudian masukkan kembali di dalam acuan alumunium, tuangkan sos kejeu meleleh tadi dan lapiskan atasnya dengan kek vanila atau kek coklat, jadinya akan jadi dua rasa lah, tak mahu buat berlapis pun takpa, boleh potong dua kek tadi dan sapukan rata sos krim keju meleleh tadi.
12. Sapukan rata krim keju meleleh dan lapiskan dengan kek perisa vanila atau coklat, curah baki krim sos keju meleleh tadi lagi atas kek dan hias ikut kreativiti masing2 ya, nak parut cheeddar cheese pun boleh, ros cuma taburkan serbuk milo, coklat chipdan  guna sos coklat sahaja, bergantung pada bahan sedia ada di dapur masing2 ya.
13. Lihat rajah 13 sebagai contoh, ros lorekkan dengan sos coklat. Selamat Mencuba.

cara bergambar rajah 1

cara bergambar rajah 2

cara bergambar rajah 3

cara bergambar rajah 4

cara bergambar rajah 5

kek keje meleleh siap di hias tapi tak kemas sgatlah huhuhu

comotnya je nampaknye ni huhuhu

setelah dilorekkan dengan sos coklat

jadilah juga rupanya sikit

toppingkan dengan sos coklat dan coklat chip

bawah lapisan kek coklat atas kek vanila ade dua rasa

Peanut Butter Snowballs ............

 

Ingredients:
1 cup powdered sugar
3 tablespoons butter, softened
1/2 cup creamy peanut butter
1 lb white chocolate candy coating (or almond bark – I find this at the grocery store near the chocolate chips)
sugar sprinkles (optional- I used silver sugar sprinkles on top of mine)


Directions:
In a medium-sized mixing bowl, combine sugar, peanut butter and butter – mix well. Line a large cookie sheet with wax paper and shape dough into 1″ balls; place balls on wax paper. Chill dough balls in the fridge for about 30 minutes or until firm.
In another medium-sized bowl, melt candy coating according to directions on package (I usually microwave mine for 30-second intervals, stirring each time, until completely melted and smooth). Dip balls and place on wax paper. If you want, sprinkle the tops with sprinkles. Place balls back into the fridge to set up.
Makes about 24-30 snowballs.

Pulut Kuning Sedap ...........

Bahan-bahan:
5 cawan beras pulut
1 asam keping
2 sk serbuk kunyit
3 cawan santan pekat
Garam dan gula

Cara Penyediaannya:
Beras dicuci bersih dan ditoskan.
Bancuh serbuk kunyit dengan air anggaran melebihi paras beras pulut. Masukkan asam keping.Gaul supaya beras pulut rata dengan warna kuning.Rendam semalamam
Toskan beras, keluarkan asam keping (jgn kukus ngan asam keping sekali lak)
Sementara itu panaskan pengukus.Masukkan beras pulut dalam loyang pengukus (lapik dasar kukusan dgn daun pisang (tutup lubang sket-kang bolos abes beras pulut tuh)
Kukus beras pulut (pastkan air pengukus sudah mendidih ya) selama ~20minit (beras separuh masak)
Sementara itu, satukan santan pekat, garam dan gula.Kacau sekejap atas api hingga naik wap. Tujuannya untuk steril santan - supaya pulut kuning tahan lama.
Selepas 20 minit, angkat pulut dan masukkan ke dalam bekas yg besar.Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke atas pulut, kacau sebati.Buat hingga santan abes.Pasni kia akan nampak pulut nampak cam basah2 gitew. Biarkan sekejap (dalam 8-10min) supaya pulut sebati ngan santan
Masukkan semula dalam kukusan, kukus selama 20-30min (hingga pulut kuning betul2 masak)

Note:
Tujuan meletak asam keping supaya pulut kuning akan cantik dan berkilat

Kek Pandan Kukus Mudah ........

Bahan-bahan:
4 biji telur
1 1/2 cwn  tepung gandum
1/2 cwn  gula halus
1/2 cwn  mentega dicairkan
1/2 sudu teh ovellette
1/2 sudu teh baking powder
 pes pandan secukupnya

Cara membuatnya:
1. Pukul telur,gula dan ovelette hingga kembang, masukkan pes pandan dan pukul lagi.
2. Masukkan pula tepung gandum yang di ayak dengan baking powder dan pukul lagi, lalu masukkan mentega yang di cairkan tadi.
3. Pukul sebentar dan tuang kedalam loyang.
4. Kukus selama 45minit atau sehingga masak.

Kek Marble Trio .........

BAHAN-BAHANNYA :

1 cwn  mentega berkualiti tinggi (anchor, s. c. s )

2 cwn  tepung halus (tepung gandum pun ok)*
1 camca teh baking powder*
1 camca besar penuh susu tepung*(*disatukan dan diayak)
5 biji telur gred A (kurang lebih 60 gram sebiji)
1 cwn  gula halus @ kastor
1 camca besar ovallate (pemantap kek)
30 gram gliserin
20 gram air
1 camca teh butter vanilla (atau esen vanilla biasa)
Sedikit pewarna makanan merah jambu
Sedikit pewarna makanan ungu-violet (x de)
1 camca teh coklat emulco (ganti coffe)
Badam cincang secukupnya


CARA MEMBUATNYA
1. Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin 4 segi 9 inci x 9 inci x 3 inci dengan mentega dan alas dasar tin dengan kertas minyak atau guna tin bulat 9 inci. Ketpikan.

2. Putar mentega hingga putih, gunakan kelajuan sederhana laju.

3. Perlahan kan kelajuan dan masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit, putar hingga rata. Ketepikan.

4. Dalam mangkuk yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallate, putar hingga rata. Masukkan telur (semua sekali) dan putar sebati, kemudian tukar pada kelajuan tinggi dan putar hingga pekat dan gebu seperti adunan kueh boulu.

5. Perlahankan kelajuaan dan masukkan no. 2 sedikit demi sedikit hingga habis, putar sebati, masukkan gliserin, air dan butter vanilla, putar lagi hingga rata.

6. Bagi adunan pada 3 bahagian, 1 + warna pink, kacau rata. 1 + warna ungu-violet, kacau rata dan 1 lagi dengan coklat emulco, kacau rata.

7. Sudukan berselang seli setiap warna secara bertindih dalam tin kek tadi, hingga habis, kemudian lorekkan dengan chop stick 3 - 4 kali.

8. Tabur badam cincang rata2 atas adunan kek tadi. Nanti marble akan menjadi semasa proses memasak.

9. Bakar 50 minit hingga 1 jam, ikut oven masing, jika kek masih belum masak, tutup permukaan tin tadi dengan aluminium foil atau tudung periuk, sambung bakar lagi sekejap.

10. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih, tanda kek anda telah masak.

RESEPI KUAH YONG TAU FOO ...........

KUAH HITAM
● 2 sd mkn taucu
● 2 sd mkn tpg jgung
● 2 sd mkn tpg gndum
● 3 sd mkn kicap pkat
● 3 sd mkn sos tiram
● 4-5 sd mkn gula
● 3 cwn air
 

Caranya : 
Masukan semua bahan dalam blender, kisar bagi halus dan masak bagi mendidih sekejap..


KUAH MERAH

● 1/2 cwn kcng tanah yg dh d goreng
● 1 sd mkn tpg gndum
● 1 sd mkn tpg jgung
● 4- 5 sd mkn gula
● 3 cwn air
● 1/4 sd mkn garam
Kisar semua bahan sampai halus..
● 3 sd mkn cili kisar


Cara-caranya :
Panaskan sikit minyak, tumis 2 biji bawang putih ketuk, letak 3 sd mkn cili kisar dan tunggu sampai kering. Masukan semua bhn dalam blender tadi. Masak sekejap bagi kuah agak pekat dalam 5 minit.

How To Remove Permanent Marker From Everything ........

Mee Hailam ..........

 


BAHAN-BAHAN:

300gm udang sederhana besar
300gm daging ayam
3 ekor sotong saiz besar
1 peket fish ball
1 peket mee
3-4 cawan air
1-2 sudu besar cili kisar
3-4 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos nampla
2 biji telur
Sedikit sayur sawi
Sedikit bunga kobis
1 batang carrot
2 biji tomato masak ranum
Sedikit tepung jagung n air - dibancuh
Garam secukup rasa
Daun sup dan cili merah secukupnya

Cili kering direbus sampai lembut dan kemudian dikisar bersama bawang merah dan bawang putih secukupnya .

CARA-CARA MEMASAK:

- Bersihkan udang dan sotong kemudian tos dan ketepikan kemudian potong isi ayam menjadi ketulan kecil . Potong fish ball kemudian bersihkan semua sayur dan potong ketepikan semua bahan-bahan ni.

- Panaskan sedikit minyak dan tumis cili kisar sampai pecah minyak dan cili masak kemudian masukkan ketulan isi ayam tadi dan kacau sehingga isi ayam masak dan kemudian boleh la dimasukkan air . Masukkan carrot dan bunga kobis tadi biar sampai kuah hampir mendidih . Masukkan semua sos cili, sos tiram , minyak bijan , kicap manis n cair , sos nampla dan kacau semua bahan ni .

-Masukkan semua udang serta sotong dan kacau semua bahan kemudian rasa sama ada cukup semua perisa kalau tak cukup tambah ikut selera masing-masing . Masukkan telur sebiji demi sebiji biar sekejap sampai telur masak dan masukkan sayur sawi , buah tomato dan kacau . Masukkan bancuhan tepung jagung dengan sedikit air untuk bagi kuah pekat . Kacau semua bahan dan kalau kurang masin baru la ditambah garam .

- Akhir sekali masukkan mee dan kacau semua bahan dan biar kuah mendidih dan boleh la ditutup api dapur .

- Bila nak hidang boleh la ditabur daun sup , cili merah dan juga bawang goreng .

REMOVE URIC ACID & REDUCE JOINT PAIN ...........