BINGKA TELUR ...........

Bingka Ubi Kayu ..........

 


2 cawan ubi kayu parut,
 1 cawan santan,/susu cair
1/2 cawan gula, 
secubit garam, 

 

Ubi yang diparut ditapis dulu dengan penapis kelapa, biar airnya berwarna kuning turun dalam 10 minit gitu (petua supaya tak pening dan angin).

gaul semua...
masuk dlm pemanggang ajaib, dan bakar dlm 1/2 jam

Bingka Labu .....

 


Bahan2
1 biji labu kuning saiz sederhana ~ kopek, dadu, rebus  tos-timbang dlm 400 gm
240 gm gula pasir (1 cwn)
250 gm tepung  (2 cwn.......... 1 cwn tpg gandum 1 cwn tpg ubi)
3 biji telur (A)-guna 4 biji telur saiz M
1 cawan santan pekat- guna 1/2 pekat santan debu jadikan 1 cwn
125 gm marjerin ~ cairkan (1/2 cwn)

Cara Menyediakan
1. Blend labu rebus, gula, telur dan santan hingga halus.
2. Masukkan bahan blend ke dalam mangkuk besar.
3. Masukkan tepung sikit demi sedikit dan kacau rata.
4. Masukkan marjerin yang dicairkan dan kacau. Jika adunan berketul2.. boleh ditapis atau diblend sekali lagi.
5. Panaskan ketuhar 175C.
6. Lenserkan acuan dengan marjerin/butter.
7. Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar selama 40 minit atau hingga masak bergantung saiz loyang & saiz oven anda.

Nota: Cara menguji kuih.. cucuk kuih dengan lidi penguji jika lidi keluar bersih.. bermakna kuih sudah masak.. jika lidi penguji masih bersalut dengan kuih teruskan membakar dengan menurunkan suhu ke 160C utk mengelakkan kuih dari hangus.

BINGKA JAGUNG ......

 

 

 

Bahan-bahan ( satu loyang )

• 250gm tepung gandum  (2 cwn)

• 2 sdb tepung kastard
• 250gm gula pasir   (1/2 cwn)
• 400 ml santan pekat (1 1/2 cwn)
• 200 ml air   (xsampai 1 cwn )
• 4 biji telur
• 2 sdb butter - cairkan
• sedikit esen vanilla
• 1-2 titik pewarna kuning
• secubit garam
• 1 tin jagung krim

Cara-cara

1. Satukan semua bahan kecuali jagung. Adun sebati.*Guna senduk je..
2. Masukkan pula jagung. Jika anda tidak suka jagung agak kasar, bolehlah kisar sedikit jagung tin ini terlebih dahulu.
3. Tuang adunan ke dalam loyang yang digris dengan minyak/butter. Bakar pada suhu 180 degree selama lebih kurang 1 jam 20min. Jika suka kuih yang lebih garing pada bahagian luarnya, boleh lebihkan masa membakarnya sehingga bahagian tepi berwarna keemasan.

Bingka Pandan .....

 


1 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 cawan air pandan
1 cawan santan
1 cawan susu cair (sejat)
3 biji telur
Sedikit pewarna hijau
Sebagai hiasan- sedikit bijan jika suka


Cara-cara membuatnya
1. Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan
2. Blender hingga sebati
3. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi kedalamnya.
4. Taburkan bijan (jika suka)
5. Bakar 40 minit pada suhu 180c/ hingga masak. Untuk dapat kan permukaan yg berkerak/garing bolehlah tambah masa membakar.