ROTI LAPIS DAGING BERKEJU ..........

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAHAN ;

12 keping roti
3 biji telur
200 ml susu segar
8 keping slice Cheese
Keju Cedar parut
garam secukup rasa

Inti Daging
300 gm daging cincang atau 4 keping daging burger ~ di hancurkan
2 ulas bawang putih ~ cincang halus
1 labu bawang besar ~ di dadu
1/2 peket perencah daging black paper Maggi ( ita guna sos black paper Maggi 2 sudu besar )
1 sudu teh lada hitam ~ tumbuk halus ( ita tambah )
2 batang cili padi ~ hiris halus ( ita tambah )
1 batang lada merah ~ hiris halus
daun sup dan daun bawang ~ di mayang
sedikit minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa
 

Cara2
Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan bawang besarhingga harum

Masukkan daging dan goreng hingga daging empuk. Tambah sedikit air jika terlalu kering.
Masukkan perencah black paper atau sos lada hitam dan gaul rata

Tambahkan serbuk lada hitam garam dan gula secukup rasa.
Masak hingga kering dan daging empuk
Masukkan lada merah, cili padi, daun sup dan daun bawang gaul rata

Tutup api dan biarkan sejuk
Mula-mula, sediakan loyang atau bekas pembakar.
Oles bekas atau loyang pembakar dengan butter
Campurkan telur, susu dan secubit garam dan kocok hingga telur sebati dengan susu

Ambil roti dan celupkan dalam adunan susu dan telur tadi

Susun dalam loyang pembakar satu lapisan

Kemudian ratakan inti daging di atasnya
Susukan pula slice chese atas inti daging tadi
Kemudian ulang proses yang sama hingga habis roti
Baki susu dan telur tadi tuang dalam loyang pembakar
Lapisan terakhir letakkan inti daging
 
Kemudian taburkan dengan parutan keju
Bakar dalam ketuhar dengan suhi 170 ~ 180 C selama 40 minit
Angkat setelah masak
 
Tunggu suam sikit dah boleh di potong
Makan panas-panas memang sedap sangat..

Roti Tortillas ..........

BAHAN-BAHAN:
3 cawan (cup) tepung gandum.
2 sudu kecil serbuk penaik (baking powder).
1 sudu kecil garam.
2 sudu besar minyak masak
1 dan 1/4 cawan air suam panas sedikit.
 

CARA-CARA:
1. Cara buatnya sama seperti capati. Masukkan tepung dalam sebuah bekas dan masukkan baking powder - kacau rata. Garam dan minyak bubuh dalam air untuk adunan.
2.Tuang air suam ke dalam adunan itu dan kacau rata. gunakan tangan je untuk menjadikan doh yang lembut dan licin permukaan.
3. Biarkan doh ini dalam bekas yang ditutup dengan kain lembab selama 15-30 minit.
4. Jadikan bebola 10-12 biji. Lenyekan seperti capati. Bakar seperti cara capati. Suhu kuali perlu panas dalam proses ini. Bakar cuma 1 minit untuk satu permukaan tortillas anda. Sudah siap roti tortillas anda. Ingat!, gunakam cara Pembakaran roti tortilla ini sama seperti capati. Suhu kuali leper biar dalam keadaan panas Medium

 

......................................................................

Bahan-bahan ( 12 keping )

• 3 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu kecil baking powder
• 4 sudu besar vegetable shortening (boleh juga diganti dgn 3 3/4 sudu vegetable oil kalau tak ada shortening)
• 1 1/4 cawan air suam

Cara-cara

1. Campurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk.
2. Masukkan minyak/shortening dan gaul hingga sebati.
3. Masukkan air suam sedikit demi sedikit, uli hingga menjadi doh.
4. Bahagikan doh kepada 12 bahagian, bulatkan setiap bahagian dan rehatkan selama 10 minit.
5. Canaikan doh hingga menjadi nipis (seperti buat chapati/paratha)
6. Goreng tanpa minyak menggunakan non-stick pan, lebih kurang 1-2 minit utk each side.

Roti Pizza .......

.


Bahan bahan :
1 1/2 cawan air suam
2 sk yis mauripan
Secubit gula
4 cawan tepung gandum
1/4 sk garam
1/4 cawan olive oil
Sedikit olive oil (lumur)

Cara-cara :
Campurkan gula ke dalam air suam dan masukkan yis. Kacau rata dan biarkan selama 5 minit tanpa dikacau lagi.

Ayak tepung ke dalam mangkuk. Masukkan garam. Buatkan satu lubang di tengah tengah tepung. Tuangkan olive oil ke dalamnya, diikuti dengan air yis tadi.

Ambil pisau dan dilalukan seolah memotong kek dari tepi ke tepi sehingga menjadi sebati.
Dengan menggunakan kedua dua tangan, uli, gulung doh sehingga tidak melekat di tangan.
Taburkan tepung gandum atas papan pencanai. Uli doh sehingga rata dengan meletakkan tangan di kedua dua tepi doh, dilipat ke tengah dan ditolak ke depan dengan kedua dua tangan.
Sapukan olive oil di mangkuk dan letakkan doh yang siap diuli di dalamnya. Sapu lagi olive oil di serata permukaan atas doh.

Akhir sekali tutup dengan plastic wrap dan biarkan doh selama 30 minit. Keluarkan doh yang dah naik berkali ganda, tumbuk dan bahagi kepada 2 bahagian.

Sapukan dulang pizza dengan butter. Leperkan doh pizza dan dicucuk cucuk sedikit dengan garfu bagi mengeluarkan udara. Bolehlah disapu dengan sos pizza dan letaklah apa apa topping pizza yang disukai.
Siaaap doh yang gebu dan lembut ini. Siap untuk diletakkan sos dan topping...

Crustless Quiche (mudah)............

Bahan-bahan:
4 biji telur - dipukul sedikit
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam
1 1/2 cawan susu kotak penuh krim (contoh - susu kotak dutch lady)
115g keju cheddar
30g butter (2 sudu besar) - dicairkan
inti ikut suka (contoh - chicken slices, cendawan, hotdog & sebagainya)

Cara-cara:
1. Gaulkan kesemua bahan kecuali inti & keju. Gaul hingga sebati.
2. Tuang 1/2 adunan cecair kedalam acuan pembakar yg terlebih dahulu sudah di grease dgn butter atau minyak.
2. Taburkan rata inti.
3. Taburkan keju keatas inti.
4. Tuangkan keseluruhan baki adunan telur (adunan cecair) perlahan-lahan.
5. Bakar pada suhu 175 darjah celcius selama 30 - 35 minit.

Sos Keju ........

 

 (sedap untuk sos topping pizza atau lasagna)

Bahan :

* 1 1/2 cawan susu segar

* 1 sudu besar mentega

* 1 sudu besar tepung gandum (dibancuh dgn sedikit air)

* 100g cream cheese

* sedikit lada sulah

* sedikit gula dan garam

Cara-cara : Cairkan mentega di dalam periuk/saucepan. 

Masukkan susu dan krim keju. 

Kacau hingga keju hancur.

 Masukkan bancuhan tepung, lada sulah, gula dan garam.

 Kacau lagi hingga pekat.

Pizza ............

  Di sini  2 resepi kulit pizza. Pilihlah mana-mana berkenan di hati atau mengikut stok. Pizza base I, hasilnya sangat gebu dan lembut. Yang base kedua tu pun sedap juga, dibuat nipis2...nanti jadi krispi.

Pizza

Pizza base I : 

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil yis segera mauripan
• 2 sudu besar susu tepung
• 160 ml air suam
• 1 sudu besar gula halus
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu besar bread softener (pelembut doh)
• 1 sudu besar olive oil atau marjerin/mentega cair

Cara-cara :

1. Rendam yis bersama air suam selama 10 minit. (Yis yang baik akan mengeluarkan buih)
2. Dalam mangkuk/bekas berasingan, campurkan kesemua bahan yang selebihnya dan gaul/ramas dengan hanya menggunakan jari. Kemudian, buatkan lubang di tengah-tengahnya dan tuangkan yis tadi perlahan-lahan. Uli sehingga menjadi doh yang elastik.
3. Simpan doh di dalam satu bekas yang agak besar dan tutup kemas dgn kain lembab. Rehatkan doh selama 45-50 minit.
4. Panaskan oven pada suhu 180C. Sediakan acuan/loyang/pan pizza. Lengserkan sedikit dengan minyak zaitun.
5. Keluarkan doh dari bekasnya. Tumbuk-tumbukkan sedikit untuk keluarkan angin. Kemudian letakkan doh di dalam pan dengan hanya menekan dengan telapak tangan sahaja. Tidak perlu dicanai (tapi kalau nak, boleh juga). Ratakan doh sehingga padat.
6. Cucuk permukaan doh dengan garpu dan sapukan dengan minyak zaitun di tepi-tepi doh dengan berus pastri(supaya ia akan kelihatan cantik dan berkilat setelah masak). Biarkan ia rehat selama lebih kurang 10 minit.
7. Bakar doh selama 7-10 minit. Kemudian keluarkan dari oven.
8. Akhir sekali ratakan dengan sos tomato, mayonis dan bahan-bahan topping yang lain. Tuangkan sos keju dan taburkan keju parut.
9. Bakar selama 20 minit atau hingga keperangan.

Pizza base II :

• 2 cawan tepung roti
• 2 sk yis mauripan
• 90 ml air suam
• 70 ml susu segar suam
• 1 sk garam halus
• 2 sb gula
• 1 sb marjerin
• 1 sb susu tepung

Cara-cara : 

Satukan kesemua bahan(kecuali susu segar dan air) di atas ke dalam satu bekas besar dan gaulkan rata. Kemudian tuangkan susu segar dan air. Uli sehingga menjadi doh yang elastik. 

Kemudian rehatkan doh(tutup dengan kain lembab) selama 1 jam. 

Panaskan oven pada suhu 180C. Sesudah itu, tumbuk-tumbukkan doh tadi dan canaikan mengikut saiz dulang/pan yang digunakan. Sapukan sedikit minyak zaitun/minyak masak pada dulang tersebut dan ratakan dengan doh tadi. Cucuk-cucukkan doh dengan garpu. Bakar selama 5 minit. Keluarkan.

untuk menyusun topping : Sapukan sos tomato dan mayonis di serata doh pizza, diikuti dengan toppingnya. Kemudian tuangkan sos keju di atasnya dan taburkan dengan keju parut dan oregano. Bakar selama 20 minit atau sehingga keperangan.

Topping/Filling : (2 large pizza)

• 400 g daging cincang (dicincang/minced)
• 3 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 labu bawang besar (dihiris dadu kecil)
• 1/2 botol sos spagetti lada hitam (lain-lain pun boleh) 
• sedikit garam dan gula
• 3 sudu besar mentega

untuk hiasan :

• sedikit oregano kering
• cendawan shitake
• hirisan nenas
• hirisan kapsikum
• hirisan bawang besar
• keju parut
• lain-lain ikut suka

Cara-cara : Panaskan mentega di dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar sampai perang. Masukkan minced beef/chicken dan kacau rata-rata. Biarkan ia kering seketika. Kemudian masukkan bahan-bahan selebihnya. Kacau hingga pekat/kering.

Untuk Sos Keju :

* 1 1/2 cawan susu segar

* 1 sudu besar mentega

* 1 sudu besar tepung gandum (dibancuh dgn sedikit air)

* 100g cream cheese

* sedikit lada sulah

* sedikit gula dan garam

Cara-cara : Cairkan mentega di dalam periuk/saucepan. Masukkan susu dan krim keju. Kacau hingga keju hancur. Masukkan bancuhan tepung, lada sulah, gula dan garam. Kacau lagi hingga pekat.

ROTI DAGING BERLAPIS KEJU ..............

 

 

 

( lebih kurang mcm lasagnia tapi menggunakan roti)

BAHAN INTI
300gm daging kisar/daging burger (dihancurkan)
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 peket perencah blackpepper MAGGI
mix vege (jika suka)
sedikit air
gula
garam

CARA2NYA
Tumis bawang besar dan bawang putih .. kemudian masukkan daging kisar/burger, masak ingga empuk.
masukkan perencah blackpepper dan sedikit air , masak lagi hingga daging empuk.. rasakan gula dgn garam.
masak hingga kuah kering sedikit. ketepikan

BAHAN ROTI
12 keping roti
3 biji telur
200ml fresh milk/full cream milk
8 keping slice cheese cheddar ( yg makan dgn roti tu)
cheese cheddar parut

CARA2NYA
Pukul telur dan susu hingga sebati.
celup roti sekeping2 kedlm susu tadi dan susun rata dalam bekas tahan panas/loyang yg dah digris dgn mentega/butter.

CARA2 MELAPIS
lapisan pertama/bawah-- roti yg dicelup dgn susu
lapisan kedua -- inti diratakan
lapisan ketiga -- kepingan chesse cheddar (susun atas roti)
BUAT ULANGAN SAMPAI HABIS
bahagian atas sekali ditaburkan keseluruhan permukaan dgn cheese cheddar parut.
bakar dgn suhu 180 darjah selama 35-40 minit ikut ketuhar masing2 ye.

 

Homemade Warga Recipe (Moroccan pastry) .......

 



Warga is Moroccan food. It just like other pastry but different in ingredients.

In addition to the ingredients listed below, you'll want to have the following on hand:

• a food processor
• a new, clean nylon bristle paint brush, about 3" wide
• a smaller basting brush
• a medium or large non-stick skillet
• a pot for boiling water
• large plate or tray
• plastic wrap
• vegetable oil, for brushing the dough

Ingredients:

• 1 3/4 cup (400 ml) water
• 2 tablespoons vegetable oil
• 2 scant cups (250 g) high gluten flour
• 3 tablespoons (30 g) durum flour or fine semolina
• 1/2 teaspoon salt

Preparation:

1. Process the warqa ingredients together in a food processor or blender for one or two minutes, or until very smooth and silky. Pour the batter through a strainer into a bowl, cover, and leave to rest for an hour at room temperature or longer in the fridge.
2. When you're ready to make the pastry leaves, fill a pot halfway with water and bring it to a boil. Reduce the heat to a simmer and place a non-stick skillet on top of the pot of water. (Choose a skillet and pot that will nestle as snugly as possible together. A larger non-stick skillet is best when making pastry for bastilla while you may find a smaller skillet more ideal if making warqa for briouats.) Leave the pan to heat for 10 minutes.
3. Lightly oil the non-stick skillet and wipe away the excess oil.
4. Stir the prepared warqa batter with your paint brush, wipe the excess off the bristles, and then "paint" the surface of the skillet with the batter, starting with the perimeter and then filling in the center. Dip for additional batter as needed to create an opaque layer of wet batter. Fill in any holes or spaces that you missed by dabbing on a little more batter.
5. Leave the batter to cook into a semi-transparent pastry leaf. This won't take too long, just one to several minutes. You'll know it's done when the center no longer looks wet or feels sticky, and the edges dry out and pull away from the side of the pan.
6. Loosen the cooked pastry leaf from the pan with a rubber spatula and lift it out by its edges. Place it cooked-side-up on a plate or tray lined with plastic wrap, and brush the cooked side lightly with oil.

7. There's no need to oil the pan again. Repeat the process with the remaining batter, stacking the pastry cooked-side-up as you work. Remember to oil each layer.
8. Wrap the stack of pastry leaves in plastic until needed later that day. Trim off the dry edges before you work. If you plan to use the warqa on another day, gently separate the cooled layers and re-stack cooked-side-up (this helps avoid the pastry leaves from sticking together), then wrap and freeze until needed. Thaw for an hour at room temperature.
9. When using warqa, the general rule of thumb is to keep the cooked side (shiny, oiled side) to the exterior of whatever you're making, while the filling should be enclosed by the uncooked side.

Pizza Tuna Roti High5 .......

Bahan :
Roti high5
1tin tuna (ambil ikan sahaja dan lenyekkan)
Sosej (direbus dipotong bulat)
Thousan island
Mayonis
Bawang kuning (dimayang bulat)
Kiub nenas
Monzarella cheeze
Cheeze cheeder




Cara-caranya:
Alaskan tray oven dengan aluminium foil..Susun kan roti high5, sapu thousan island kemudian mayonis..taburkan isi ikan tuna,sosej,kiub nenas dan bawang..Kemudian letak pula cheese cheedar serta mozarella cheese.. Hias dia atas pizza dengan mayonis ikut kreativiti masing2.. Bakar pada suhu 170 selama 15minit atau sehingga chesee sudah cair.

~ Beef Potato Pie ~

 

 

 

Pastri:
5 cawan tepung gandum
150gram butter yg keras
Garam secubit
Air ais 3-4 sudu

Inti:
Daging cincang sepaket
Ubi kentang 3-4 biji ikut saiz
Herbs (oregano,rosemary,thyme,blackpepper and etc)
Susu 1/3 cawan atau cooking creme
Garam
Bawang besar Holland 2 biji
Bawang putih 5 ulas
Air

Cara penyediaan:
1. Potong butter yg keras jd kiub kecil2 dan gaulkan dgn tepung dan secubit garam. Guna garpu. Pastikan semuanya sebati dan texture nya sama seperti bread crumbs iaitu lerai2. Kalau texture dah tepat, tak perlu tambah butter lg. Kemudian masukkan air sejuk dan gaul sehingga tepung xmelekat dan boleh di uli. Rehatkan dlm peti sejuk selama 20 min.

2. Tumis bawang yg di cincang dadu. Kemudian masukkan kentang yg di cincang dadu bersama daging cincang. Kacau dan tambah air dah biarkan semuanya empuk.

3. setelah semuanya empuk, masukkan semua herbs mengikut citarasa masing2, garam dan susu utk menambah rasa lemak. Pastikan texture inti xterlalu berair dan xterlalu kering.

4. Canai adunan pastri dan letak dlm bekas pie. Nak buat kecik2 pon boleh. Canai bg agak nipis dan sekata. Kalau terlampau tebal nnti tak sedap. Setelah itu, letakkan inti ke dalam pastri. tutup dengan adunan pastri yg lain. rapatkan keliling pastri dan tekan kelilingnya dngan garfu atau buat corak yg disukai. Toreh pastri atau cucuk dgn garfu supaya udara masuk. Sapu telur kuning di atas.

5. sebelum itu panaskan dulu oven selama 15 min dgn suhu 180 darjah celcius. 

6. Masukkan pie. dan bakar selama 30 min. kalau masih belum garing, bakar lg selama beberapa minit.

~ Pizza Gebu ~

Bahan-bahan :

300 g tepung gandum
6 g instat yeast ( ros guna 4gram yeast je)
20 g mentega
10 g gula halus
1 camca teh bread improver (optional)
1/4 camca teh garam
1 1/2 camca besar madu
170 ml air
Sedikit tepung untuk ditabur
( tambah 2 sudu besar olive oil dan 2 sudu besar susu segar dalam adunan ni)


Cara-cara :

1. UNTUK DOH PIZZA :- Satukan semua bahan untuk doh dalam satu bekas, kecuali mentega dan tepung untuk ditabur, gaul rata hingga bersatu. Tambah mentega dan terus meggaul hingga menjadi doh yang kenyal, jika melekit, tambah sedikit tepung. Kemudian bulat2kan dan biar 45 minit hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk dok kecuali tepung untuk ditabur, ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan "ON", buat hingga siap.

2. UNTUK PIZZA GEBU :- Panaskan oven pada suhu 190C, sediakan 2 dulang pizza berukuran 9 inci, sapu dengan sedikit mentega. Ketepikan. Keluarkan doh, bahagikan doh tadi kepada 2 bahagian sama besar. Ambil satu, tabur sedikit tepung dan canai bulat. Alihkan ke dalam dulang pizza, tekan2 dengan hujung jari hingga memenuhi dulang tadi dan biarkan kelilingnya sedikit tebal (macam dalam gambar no 1). Ratakan sebahagian sos pizza tadi dan susun bahan untuk pizza atasnya (buat 2 bahagian) dan diakhiri dengan keju mozzarella. Bakar 20 - 25 minit hingga keju mencair dan roti kelihatan kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan hidangkan segera bersama sos kegemaran. Buat kaedah sama juga untuk yang selebihnya.

~ Whole Wheat Pizza Dough ~

Ingredients :

* 1 tablespoons granulated sugar or honey
* 1 1/4 cups warm water (110F)
* 1 (1/4 ounce) pack dry yeast
* 1 1/4 cups all-purpose flour
* 2 cups whole wheat flour
* 1 teaspoon of salt
* 1/4 cup olive oil




Step by Step Procedure :

1. Dissolve sugar or honey in water and add yeast.

2. In a separate bowl, combine flours.

3. Allow to sit until the yeast foams slightly (about 5 minutes).

4. Combine 3 cups of the flour and salt in a bowl. Pour the yeast mixture and oil if you are using it.

5. Knead the mixture, gradually adding enough of the remaining flour mixture so that the dough is no longer sticky. Continue kneading until the dough is smooth and elastic (another 10−15 minutes by hand).

6. Shape dough into a ball and put in an large oiled bowl, turning the dough to coat it with the oil.

7. Allow to rise until doubled in size (45 minutes to 1 hours).

8. Punch down the dough and divide into 2 pieces. This will make two 12 inch pizzas.

9. Shape each portion into a 12" circle either by hand or with a rolling pin, stretching out as necessary to achieve a thin dough. For a lighter crust, let the dough sit for a half hour after shaping before constructing pizza and baking.

10. Spread sauce over crust and top with cheese and desired toppings.

11. Allow to rest in a warm location for 15 minutes.

12. Bake in a 475 degree oven until crust is golden, about 20 minutes.

~ Pizza Dough Recipes ~

How To Make Pizza Dough ...

Strong white flour is best (in some countries this flour is marked as bread flour). Although plain flour can be used as well, it does not have the same high gluten content and therefore the finished pizza dough will not be as stretchy. Watching a pizza chef doing acrobatics with the dough is proof enough how elastic the dough should be, they throw it in the air and catch it with their fingers without it leaving a dent in the dough. This shows that the gluten has done its work and the pizza dough is robust and flexible.

Whilst it is technically possible to get the pizza dough to rise faster by placing the dough in a warm place, experts tend to agree that the finished pizza dough is best left to rise naturally, whatever the pizza dough recipe. After kneading the dough should be left to double in size naturally. This should be a process that is completed by the eye and not the clock. It can take anything between 1 hour and 2 hours depending on the temperature and the amount of draught.

Pay attention to the kneading process: it eliminates excess gas produced by the yeast and quite literally knocks the air out of the pizza dough. Many people find the action of kneading the dough very therapeutic and chefs are often asked how you can tell when the dough is kneaded sufficiently. The answer is: you can feel it in your hands (practice makes perfect).

Pizza dough keeps in the refrigerator for several days and frozen pizza dough can be kept for several months. I always have frozen pizza dough in the freezer for emergencies, and I find that if it is frozen in pieces the size of golf balls then it is defrosted in ten minutes.

When you come to baking your pizza dough, the chances are that you are using a conventional oven rather than one fired from the volcanic rocks of Vesuvius. The baking time is always intense and short and the temperature should be 220°C or 425°F. The pizza dough should always be placed on the upper shelves, and whilst you can cook more than one pizza base at once, they should never be placed at less than the middle. This is because heat rises and you cannot get the best heat at the bottom of an oven.


How to Ascertain the Pizza Is Cooked ....

If your oven has a glass door this is an easy process. If the pizza has a rim then the dough develops blisters and it is golden brown, without a rim the golden brown color of the edge indicates that the pizza is ready to be eaten.

If the oven has not got a glass door it's more difficult to check if your pizza is ready. Do remember that every time you open the oven door, heat is lost and the pizza becomes less than perfect each time the door is opened.

The process, depending on the oven, takes between ten to fifteen minutes and it will take longer if you have more than one pizza in. A thicker crust will also take longer than a thinner crust.

ooooo 0 ooooo


Easy Pizza Dough Recipe :

Ingredients Required ...

* 1 cup of warm water (105F)
* 3 1/2 cups of all-purpose flour
* 2 tablespoons of olive oil
* 2 teaspoons of honey
* 1 teaspoon of salt
* 1 teaspoon of yeast


Step by Step Procedure ...


1. Put warm water (80 to 110°F) into a bowl. Add salt and honey and mix with a spoon. Add yeast, mix and let it sit for about 10 minutes.

2. Gradually add flour and olive oil and start mixing.

3. When the mixture gets too heavy to mix, start kneading the dough with your hands.

4. Knead the dough until you have a smooth ball. If the dough cracks it is too dry. Add water bit by bit until if forms a nice coherent ball. If your doug feels more like batter, it is too wet and you need to add flour bit by bit. If you need to add water or flour, do it by small amounts.

5. Coat the dough with olive oil, place it in a large bowl and cover it with kitchen wrap or a grocery bag. Let the doug rise for about an hour at room temperature, then push it down again so it deflates. Let it sit for about another hour. If you want to use it the next day, put it in a refrigerator.

6. Put the dough on a lightly floured surface, put a bit of flour on top and make it into the shape of a pie by stretching it out from the center outwards. Use a rolling pin until the dough is about 1/4" thick. Punch some holes in the dough with a fork to let the air escape while the pizza is in the oven.

7. Put on your pizza sauce of choice.Put on your favorite pizza toppings.

8. Bake the pizza in your oven at 400 - 450° F for about 20 to 25 minutes until the crust is light brown.


Additional Information

* You get better results when you use a pizza baking stone. The pizza stone should be preheated to 450F for an hour prior to baking, and should be placed in the middle of the oven.