CHOCOLATE CHIP FUDGE COOKIES ........

1/2 cwn tepung gandun ~ 75 gm
1 st Baking Powder
1/4 st garam halus
1/2 st serbuk kopi segera
470 gm coklat masakan ~ di cincang
1/4 cwn mentega tanpa garam ~ 58 gm
1 3/4 cwn gua kastor ~ 370 gm
4 biji telur ~ A saiz
1 st esen vanilla
3 cawan cip coklat

Cairkan coklat masakan bersama mentega hingga cair berkilat
Boleh gunakan kaedah double boiling, cairkan dalam microwave atau cairkan terus atas dapur, tapi hati-hati supaya cokat tidak hangus yang akan mengakibatkan pahit. Gunakan api yang perlahan.
Satukan tepung, baking powder, garam halus dan kopi segera, kemudian di ayak
Dalam bekas pemukul, putar telur dan gula sehingga putih dan pekat ~ anggaran 5 minit
Masukkan esen vanilla, campuran coklat dan mentega yang telah dicairkan putar rata.
Tambahkan adunan tepung yang telah di ayak dan gaul rata
masukkan cip coklat dan gaul sempurna
Tutup bekas dengan plastik dan simpan dalam peti ais paling kurang 1 jam. Sebaiknya di simpan semalaman.

Panaskan ketuhar pada suhu 180 C
Sudukan adunan di atas tray yang di alas dengan kertas pembakar
Susun jarak-jarak kerana cookies ini mengembang bila di bakar
Bakar dalam oven selama 15 minit, sehingga permukaannya retak- retak atau merekah
Pastikan cookies tidak terlebih bakar
Keluarkan dari oven dan segera tanggalkan dari kertas pembakar
Susun atas redai hingga sejuk sebelum di letakkan dalam balang kedap udara.

Biskut samperit .........

Bahan2

1 buku buttercup atau planta 250gm
3/4 @ 1 cawan gula halus boleh juga gula aising,
1 bji telur kuning,
1 sudu teh esen vanila.
1 cawan tepung ubi,*
2 cawan tepung kastad,*
2 cwan tpg gandum *( ayak semua tepung*)
ceri utk hiasan
sedikit pewarna hijau dan merah

Cara2

1. mula2 pukul gula dan planta hingga kembang...kemudian masukkan telor kuning dan esen vanila...pukul sekejap je..janji sebati.....


2. kemudian masukkan tepung2 yg telah diayak....gaul sebati guna tangan...buat hingga menjadi doh. doh tak terlalu lembik dan tak keras...pandai2 la agakye....kalau doh lembik tambah tepung gandum lagi...kalau doh berderai..tambah lagi planta...kemudian bahagi 2 doh dan letak satu pewarna hijau dan satu pewarna merah. uli hingga warna rata. rehatkan doh dlm 15 minit kemudian baru leh terap.


3. panaskan oven suhu150c...kemudian terapkan doh atas dulang..saya guna non-stick nya dulang..so tak yah sapu planta kat dulang tu...tapi kalau guna dulang biasa..sapu rata planta atas dulang.


4. paip doh guna acu samperit....yg bhgn bawah tu saya guna acu samperit....yg atas tu guna nozle tuk buat icing so saiz dia kecik skit la yg kat atas tu....ikutla nak letak warna mana yg kat atas dan mana yg bawah....nak buat sebelah merah sebelah hijau cam rabia buat pun cantik jugak.


5. dah siap paip penuh dulang....letakkan ceri kat atas dia....kemudian bakar...biar oven tu panas 20m dulu then baru leh bakar....saya bakar lebih kurang 15-20 minit....biskut ni sedap kalau bahagian bawah dia tak hangus sgt...pandai2 la adjust ikut oven masing..:)

POTATO DONUTS ........

 



Ingredients :

200 g flour - sifted
1 1/2 teaspoons instant dried yeast
50g castor sugar
100g potato - peeled and boiled till soft
1 tablespoon condensed milk
1 1/2 tablespoon margarine
1 egg yolk
1/2 teaspoon salt
60ml water (I used less)
Icing sugar to coat the donuts (I used snow powder)
Enough oil for frying

Method :

1. Mash the boiled potatoes while they are still hot and keep aside to cool.

2. In a bowl, place flour, sugar and yeast. Mix well. Add in the mashed potatoes, condensed milk, margarine and egg yolk. Mix.

3. Pour water a little at a time and knead till a soft and elastic dough is formed.

4. Rest the dough, cover with a damp cloth and let it rise.

5. Roll the dough to 1/2 inch thick and cut using a donut cutter. Arrange on a tray layered with a clean plastic sheet. Rest for another 20 minutes or so.

6. Heat oil and fry the donuts till golden brown.

7. Coat with icing sugar or fine sugar or snow powder. You can also coat it with melted chocolate and drizzle with some colored rice.

I

Homemade Icecream .....

*1 tin susu cair
*1/4 tin susu pekat
*2 sudu makan ovalette
*3 sudu makan milo@any flavour yg nak...

Cara Buat ......
Kisar shingga gebu semua menda
Kemudian tuangkan hasil kisaran ke dalam bekas
Dan bekukan semalaman
Esok dah bleh makan..