Monday, June 29, 2015

POPIAH BASAH ..........


A: Kulit Popia
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan air
1 biji putih telur
2 sudu makan cuka makan
1 sudu kecil garam

Masukkan cuka makan dan garam kedalam air. Bancuh tepung di dalam bekas.. dan biarkan lebih kurang 1 jam. Gunakan tangan untuk membuat kulit popia. Mulakan melenser adunan dari sebelah luar dan bawa ke tengah. Bancuhan ini mesti dalam bentuk elastic (liat-liat bergam). Seeloknya gunakan 'non stick pan'. Tak perlu letak minyak (kalau letak minyak.., nanti masa nak melenser.. tepung tadi tak akan melekat).
B: Bahan Sos
250 g lada kering,buang biji (rebus)
3 - 5 ulas bawang putih
200 g kurma (tanpa biji) atau ksimis hitam
Gula pasir/ perang secukup rasa
sedikit garam

Blend lada dan kurma serta bawang putih (blend bersama pun boleh). Masukkan dalam periuk.. masak dengan api perlahan hingga hampir pekat. Masukkan gula, garam dan masak lagi hinga betul2 pekat.

C: Bahan Inti.
Udang Kertas (bersihkan, gaul dengan tepung jagung atau tepung beras dan sedikit garam. Goreng dalam minyak yang banyak, tunggu sejuk dan blend kasar).
Kacang Tanah (sangai dan blend)
Kacang Panjang (hiris kecil2 dan celur)
Taugeh (celur)
Sengkuang (dihiris jejari panjang)
Lobak disagat (jejari panjang)
1 keping tahu (dihancurkan)
4 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah

Bawang putih, merah dihiris. Panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan hiris hingga garing, masukkan sedikit serbuk kunyit, masukkan tahu yang telah dihancurkan, sengkuang.. masak hingga sengkuang agak lecur, masukkan lobak merah dan masak sebentar dan angkat masuk kedalam bekas.

Cara Menghias.
- Kedua-duanya kacang panjang dan tauge dicelur dan ditoskan
- Udang Kertas digaul dengan tepung jagung dan digoreng (deep frying) kemudian di cincang halus atau blend kasar.
- Sapukan kulit popia dengan sos, taburkan kacang Tanah.
- Letakkan kacang panjang dan taugeh, sengkuang dan taburkan dengan udang goreng tepung yang telah dihancurkan

Ayam Goreng KFC (Hot Spicy) .............

Bahan-bahan : (Perap untuk 1-2 jam)
1 ekor ayam potong
7 ulas bawang putih tumbuk
3 sudu besar serbuk cili
1 sudu serbuk kari ayam
3 sudu serbuk pasti sedap
sedikit soda bikarbonat
sedikit garam
sedikit air

Bahan-bahan : (Tepung Salut)
2 cawan tepung jagung
3 cawan tepung ubi
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu serbuk cili (atas citarasa masing-masing)
sedikit garam
sedikit serbuk lada hitam
sedikit serbuk lada putih
sedikit serbuk bawang putih
sedikit serbuk five spice
sedikit serbuk oregano
sedikit serbuk thyme
sedikit soda bikarbonat
1biji telur

1. Perap ayam 1-2jam dengan bahan-bahan perapan tadi.
2. Gaul ayam selama 3 min bersama bahan-bahan tepung salut.
3. Selepas itu pukul telur ,golek ayam dalam telur, supaya senang tepung nak lekat pada ayam.
4. Selepas itu gaul selama 3 min bersama tepung salut. Pastikan gaul sehingga terdapat keringtingan pada kulit ayam tersebut.
5. Goreng ayam dalam periuk, biar ayam tenggelam dalam minyak yang panas dalam 15 minit sehingga masak.

Note : Pastikan api dapur tidaklah terlalu besar untuk mengelakkan minyak masak tersebut menjadi hitam.

Friday, June 26, 2015

THE RICE WATER ..........


The following Chinese receipt that we are about to present to you will not only help you to have shiny hair and healthier skin but will bring you so much more health benefits.

This recipe is gaining its popularity around the globe with each passing day. In order to prepare this recipe you only need water and rice.

Method of Preparation:

Maybe you have heard that rice-water is the water you are washing the rice in, but that is not true.

If you use that water you will not gain even half of the health benefits you will gain if you use the “real” rice-water. The “real” rice-water is obtained of the water you are boiling the rice in.

Rice-water preparation needs more water than the usual rice-cooking. You actually need the water in which rice was releasing its useful ingredients. You can either drink the water while it is warm or use it to wash your hair or face when it is cooled.

Rice-Water Health Benefits:

  • Provides energy
  • Regulates body temperature
  • Great when it comes to preventing cancer
  • Cures and prevents constipation
  • Prevents gastroenteritis
  • Rice-water cosmetic benefits:
  • Make your skin softer by washing it with rice-water
  • Make your hair healthier and shinier by washing it with rice-water
  • Use rice-water as tonic replacement
  • Rice-water assists your face’s closed pores

How to Recognize A Heart Attack One Month Before It Happens .........


This issue is a problem for numerous individuals who are at danger in any case of the burden they are putting on their body. A heart attack happens when there is a development of plaque in your arteries, causing a loss of blood supply to your heart, which thus prompts a heart attack.
Basically a heart attack is dead tissue that is destroyed amid the loss of blood stream. This dead tissue brings about compelling torment and weight, both of which are experienced right now your body your heart is assaulted. Cardiovascular wellbeing is critical. After your entire being is in charge of a robust measure of work that keeps you alive.

Here is a rundown of the 6 most normal manifestations you ought to pay special mind to:
Because of the poor course your mind won’t get the best possible blood stream it needs to work properly. This is a sign that you are in amazing risk, and you ought to look for therapeutic consideration instantly.
This is a standout amongst the most recognizable indications of every one of them. Pressure is a reasonable sign that an assault is close. Numerous individuals likewise disregard this pressure, asserting that its nothing or that it’s typical, however it’s definitely not. Get looked at instantly on the off chance that you are encountering pressure.
Turning out to be progressively frail is another perilous sign that you may show some kindness assault. This is on account of you supply routes have kept on narrowing. This doesn’t permit the best possible blood stream all through the body.
Numerous individuals have recorded creating chilly and influenza like side effects just before an assault happens. These are extremely frightening signs, and by and by contact your specialist instantly.
On the off chance that you are feeling drained and languid all the time it could be an outcome in the loss of blood stream to your heart. This happens when there is a development of plaque in your corridors, the same supply routes that convey blood to and from the heart.
Because of the loss of blood stream your lungs are going to endure also. At the point of insufficient blood supply to your lungs you won’t have the capacity to take in enough air, which is identified with shortness of breath. On the off chance that you are experiencing difficulty breathing you ought to contact your specialist promptly, this is an awful sign.
In the event that you encounter any of the above manifestations of a heart attack you must get yourself up and to the specialist. Truth be told, the most ideal approach to keep a heart attack is to find out about the manifestations before it happens. Do whatever it is you can to guarantee you have great cardiovascular wellbeing; it could be the distinction in the middle of life and passing.
Ann Cameron is the writer of numerous books for kids, however in this story she is the key character. After diagnosing colon cancer she was even more popular. - See more at:
Ann Cameron is the writer of numerous books for kids, however in this story she is the key character. After diagnosing colon cancer she was even more popular. - See more at:

Benefits of Turmeric for Skin, Hair and Health ..........

 turmeric_of_turmeric01 (Small)

 It is a natural cosmetic and is used for the beautification of the skin. It has the power to treat several health conditions like Alzheimer’s disease, diabetes, allergies, arthritis, and a lot more. Due to its immense popularity in terms of usage, it is known as the Indian saffron. The wide range of usefulness of turmeric is perhaps several people swear by this ingredient. In this article, we will tell you about some of the most amazing benefits of turmeric for your skin, hair, and health.


Remedy for Acne

Turmeric effectively treats acne for it’s packed with antiseptic and antibacterial properties that help in fighting pimples and acne breakouts. A turmeric face mask will not only help in providing a youthful glow to your skin, it will also clear acne scars, reduce inflammation, and alleviate oil secretion by sebaceous glands. An easy way to face pack is to mix turmeric and sandalwood powder and then adding lemon juice to it. Apply this mixture on your face and leave it on for 10 minutes before rinsing it off with lukewarm water. If you are suffering from acne scars, you can mix turmeric with plain water and apply it on the scars and leave it on for 15 minutes.

For Wrinkles

Are you tired of those fine lines and wrinkles on your face? If so, then turmeric can help you with that too. Just prepare a face pack by mixing turmeric powder, rice powder, raw milk, and tomato juice and apply it on your face and neck for 30 minutes. After that you can wash it off with lukewarm water. This will not only reduce fine lines and wrinkles, it will also help in brightening your skin.

Cures Dandruff

You can also use turmeric effectively to get rid of dandruff and other scalp issues just by applying a mixture of turmeric and olive oil on your scalp before taking a shower. Let it mixture stay for about 15 minutes and then wash it off with a natural shampoo of your choice. This will remove signs of dandruff for it helps in increasing circulation in the scalp and provides nutrition to your hair follicles.

Prevents Hair Loss

Hair loss is another major concern among most people for it can occur due to several reasons like unhealthy diet, stress, or other health conditions. Curcumin, a component of turmeric, inhibits the growth of TGF beta which leads to the death of hair follicles and eventually hair loss. You can mix turmeric with honey and milk to fight hair loss.

Health Benefits

Apart from being good for your skin and hair, turmeric comes with a horde of benefits that is great for your overall health. Several researches have shown that its component curcumin can prevent cancer and childhood leukemia. It can detoxify your liver which in turn can prevent the onset of diseases like hepatitis, cirrhosis, and jaundice. It also boosts your immunity as its high on antioxidants which helps in fighting off free radical attacks in your body. For those of you who are trying to lose weight can try turmeric for it aids in fat metabolism. It also improves digestion, reducing gas and bloating.

Turmeric extracts or bitters, when taken twice a day for two weeks prior to the next menstruation cycle and be a great remedy for reducing menstrual cramps. You can apply it on wounds to expedite the process of healing because it comes with loads of antibacterial and anti-inflammatory properties. The fact that it comes with several anti-inflammatory properties also make turmeric a potent ingredient that arrests or delays the development of rheumatoid arthritis. It can also effective control diabetes as it helps in moderating the insulin levels.

5 Benefits Of Cinnamon ........

5 Benefits Of Cinnamon

1. Weight Reducer

Cinnamon apparently has the effect of thinning your blood thereby increasing blood circulation. Increased blood flow generally boosts your metabolism which is why it may be helpful in weight loss. This blood thinning property of Cinnamon also helps it in acting as an anti clotting agent especially for those suffering from heart disease.

2. Massage Therapy

Cinnamon is a well known warming agent. Combined with a carrier oil it is highly effective in relaxing and relieving muscle pain. Some put a few drops in their bath to relax and to soothe tired and aching muscles.

3. Cold and Coughs

At the first sign (within 5-10 minutes) of sniffles or an itch in your throat take some Cinnamon Tea or Cinnamon stick Tea. It is said to stop an impending illness in its tracks.

4. Food Preservative

Cinnamon is effective in inhibiting bacterial growth. This may be one reason why it is widely used in food preparation in hot Asian countries. In Sri Lanka, virtually every dish has a pinch of Cinnamon in it. In addition to great flavor, Ceylon Cinnamon in combination with other spices like Turmeric and Chili may have been an indigenous solution to preserve food without a refrigerator.

5. Blood Sugar Control

Several studies have found that Cinnamon has properties that help those with insulin resistance. It is therefore very popular with Type 2 diabetics who take it to control their blood sugar variations.

ROTI JALA ......

1 cawan tepung gandum
3/4 cawan air
1/2 cawan susu segar (optional, kalau tak nak susu, letak santan)
2-3 titik pewarna makanan kuning
1 biji telur
3 camca besar mentega cair (atau minyak )
Secubit garam
Sos kegemaran sebagai pencicah (kuah kari, sambal tumis, gula atau apa saja yang sesuai)

Satukan semua bahan2 di atas kecuali sos pencicah. Kacau rata dengan whisk dan tapis bancuhan tadi.

Ketepikan 10 minit.

Panaskan non-stick pan, 

 Lenser dengan sedikit minyak zaitun (lap dengan paper towel bersih yang dicelop sedikit minyak).

Bila panas, paip kan adunan yang telah diisi dalam acuan botol sos bermuncung tiga secara zig-zag.
Kemudian buat kaedah sama tapi kali ini bertentangan jaluran tadi.

Masak dengan api kecil, bila permukaan roti jala nampak pucat, berhati2 lipat seperti dalam gambar, kemudian dari pangkal, gulung perlahan2 hingga ke hujung.

Kemaskan dan alih dalam pinggan. Buat kaedah sama untuk baki adunan, hingga siap.

Hidangkan bersama sos kegemaran atau sambal tumis

Wednesday, June 24, 2015

NABEEZ ...........

NABEEZ ~ Drink made with soaked resins or dates

Nabeez was the favorite drink of our beloved Prophet Muhammad Sallallaho Alaihe Wasallam. It is made either by dates or raisins, but raisin's Nabeez is more delicious.

By the simple way of soaking raisins as it was practiced by Prophet Muhammad Sallallaho Alaihe Wasallam, you never know the blessings  benefits this drink carries; how it can bring for you the health ; drain out the sickness.

After Isha prayer, soak around 100 grams of raisins in 1 liter of drinkable / healthy water,  keep the utensil covered with a plate. (Manaqqa is the best variety for making Nabeez, but other types can also be used). Next morning, you can drink the water ; eat the soaked fruit, OR just use your blender (water + soaked fruit) to obtain a beautiful / cloudy NABEEZ.

And if you soak the fruit in morning, drink it at the evening.

Nabeez should be consumed within 12 hours of soaking time, but if it is kept air tight inside the refrigerator, it will not spoil for 2-3 days Insha'Allah. It becomes more sweeter in refrigerator after 24 hours. Serve cold NABEEZ to your guests; instead of tea, coffee, juices; sodas, ; tell them the beauty of Sunnah.

Never mix raisins & dates together; their Nabeez should be made separately.

 For making Nabeez, Manaqqa is the best variety among all Raisins
For Nabeez, Manaqqa is the best variety among all Raisins

After Isha, soak 100 ~ 150 grams of Raisins in 1 liter of water

After Fajar, blend the raisins with water & you will have a cloudy Nabeez, refrigerate & you can use it within 2-3 days.
Nabeez ~ An Alkalizing Drink

Nasi Tomato Nasi .................

2 cawan beras basmathi
2 1/2 cawan air
sedikit halia
1 1/2 biji bawang besar sederhana saiz potong dadu
2 ulas bawang putih potong dadu
bahan penumis,( kayu manis, cengkih dan bunga lawang)
3 sudu besar tomato paste
1 kiub pati ayam
sebatang serai diketuk
1/2 cawan susu cair
1 sudu besar minyak sapi
dan sedikit minyak tuk menumis

hiasan daun pudina dan bawang goreng

1. Bersihkan beras basmathi dan rendam sekejap
2. Dalam Kuali ..panaskan minyak dan minyak sapi, masukkan bawang besar, bawang putih dan halia serta bahan penumis
3. Tumis sehingga naik bau...masukkan tomato paste, serai, kacau sebati..
4. Kemudian toskan beras dan masukkan dlm rice cooker dan masukkan bahan tumis tadi serta air...dan garam.. tanak seperti tanak nasi..dah masak baru kacau perlahan2 supaya nasi tak patah2 ye...

Ayam Masak Merah
1/2 ekor ayam dpotong kecil
2 biji bawang besar saiz sederhana*
3 ulas bawang putih*
sedikit halia*
2 sudu besar lada merah kisar
2 sudu besar tomato paste
2 sudu besar sos cili/sos tomato
minyak utk menumis
dan bawang besar dipotong bulat tuk hiasan


1. ayam dipotong kecil dan dibersihkan serta ditoskan dan digoreng garam kunyit.
2. kisar bawang besar, bawang putih dan halia
3. Tumis bahan kisar dan lada sehingga pecah minyak..tumis biar agak lama dgn
api perlahan
4. masukkan tomato paste, sos cili/sos tomato
5. dah agak2 kering masukkan gula dulu dan masukkan air sedikit dan perasakan
dgn garam
6. masukkan bawang besar yang dipotong bulat nipis.

Resepi Acar Timun
timun dipotong memanjang dibuang empulurnya
Carrot dipotong memanjang
nenas di potong
bawang di mayang halus
sedikit cuka
garam dan gula
air kapur

timun,bawang dan carrot setelah dipotong di rendam kejap dgn air kapur utk merangupkan . setelah itu bersihkan kembali timun tadi
kemudian masukkan cuka sedikit, garam dan gula..dan nenas..kacau sebati dan boleh masuk dlm peti ais

Tuesday, June 23, 2015


RESEPI TAU FU FA ...........

    Bahan-bahannya :
    ● 250 gram Kacang soya - rendam selama 4 jam atau lebih
    ● 1 liter air
    ● 1 sudu teh gypsum powder
    ● 1 sudu besar tepung jagung dan 1/4 cawan air panas

    Untuk air gulanya :
    Rebusan air gula dan daun pandan. Terbaik kalau gula melaka.

    Cara-caranya :
    1. Kisar kacang soya bersama air. Perah air soya guna penapis teh tarik atau penapis yg sesuai.

    2. Masak perahan soya sehingga mendidih dan biar lama sikit.
    3. Bancuh tepung jagung,air dan gypsum powder. Letakkan dalam bekas.
    4. Tuangkan rebusan air kacang soya tadi ke dalam bekas berisi gypsum powder. Biarkan disitu sampai sejuk. Ingat jangan sesekali cuba kacau pati soya tu dengan bancuhan gypsum powder. Biarkan dan jangan diusik-usik, takut2 nanti cair dan tak jadi.
    5. Bila dah sejuk boleh pindahkan dalam peti ais. Boleh dimakan dengan air gula.

Sup Telur dengan Tauhu Lembut ............

1 paket tauhu lembut
3 biji telur
1 sudu besar ikan bilis (dibuang tulang dan dibersihkan)
1 biji bawang besar kuning (dihiris bulat-bulat)
1 ulas bawang putih (dihiris nipis)
1 biji cili merah (dihiris)
1 kiub ikan bilis

1 biji ubi kentang saiz sederhana (dipotong dadu)
1/2 biji lobak merah dihiris nipis
Beberapa urat suhun (direndam dahulu)
4 cawan air
2 sudu minyak untuk menumis
1 sudu teh lada sulah
Dan sedikit garam secukup rasa

Cara memasak:
1. Rendam tauhu lembut bersama bekasnya di dalam air panas lebih kurang 15 minit. Selepas itu toskan dari air panas, buka plastik dan keluarkan isi tauhu. Masukkan ke dalam mangkuk hidang dan belah tauhu kepada 4 bahagian. Biarkan seketika.

2. Panaskan periuk, masukkan minyak. Tumis bawang putih, ikan bilis dan cili merah sehingga kekuningan.

3. Masukkan air dan kiub ikan bilis. Kemudian tambahkan ubi kentang dan lobak merah. Kacau dan biarkan sehingga kentang hampir empuk. Kemudian tambahkan suhun. Kacau.

4. Masukkan pula telur sebiji demi sebiji, selang seminit. Kecilkan api. Biarkan telur mengeras dan masak.

5. Akhir sekali tambahkan lada sulah, bawang kuning dan garam. Sesuaikan rasa. Kacau seketika. Matikan api dan angkat sup tadi.

6. Tuangkan sup ke atas tauhu tadi, di dalam mangkuk hidang. Jika suka boleh tambahkan daun sup dan bawang goreng sebagai hiasan. Sup telur bersama tauhu lembut ini sedia untuk dinikmati.

Ikan Siakap Masak Stim ...........

1 ekor ikan siakap - belah depan
2 batang serai - ketuk
1 biji bawang besar - hiris
4 ulas bawang putih - hiris
8 biji cili padi - ketuk
2 inci halia muda - hiris panjang
1 kiub pati ikan bilis
3 biji limau kasturi/nipis - hiris dan juga perah jus
5 helai daun limau purut - buang urat & hiris kasar
2-3 biji bawang putih jeruk - buang kulit
1/2 batang saderi - hiris nipis

Bahan Sos:
2 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap cair
3-4 sudu besar sos tiram
Sedikit air

Bahan Lain:
1 sudu besar tepung jagung - bancuh dengan sedikit air
Gula/serbuk perasa

Bahan Tabur
Daun ketumbar, daun bawang - hiris
1 biji cili merah - hiris

Cara cara:
1. Panaskan air dalam pengukus sehingga mendidih.
2.Masukkan semua bahan hiris dan bahan sos ke dalam pinggan pengukus. Letakkan bahan hiris sebahagian di bawah ikan.
3. Kukus dalam 5-10 minit atau sehingga ikan masak.
4. Masukkan air bancuhan tepung dan garam serta gula. Rasakan dulu masinnya, sebelum ditambah garam.
5. Kukus lagi dalam 1 minit. Tutup api dan tabur cili merah dan daun ketumbar.Siap dihidangkan.

Monday, June 22, 2015

Tauhu Berlauk ........


4 ketul tauhu
2 tiub tauhu jepun
udang @ isi ayam
cili merah
daun bawang
daun sup
telur 4 biji
garam, serbuk lada putih, serbuk perasa


blender tauhu, tauhu jepun, telur 2 biji, udang @ isi ayam.

lepas tu masukkan hirisan daun bwg & ciili merah.perasakan garam ,serbuk lada putih  secukup rasa.gaul rata
lepas tu masukkan bahan bancuhan tadi dlm bekas plastic dan kukus..lepas tu potong saiz yg dikehendaki..
pukul 2 biji telur..celup & goreng..

CUCUR UDANG RANGGUP................

Bahan-bahannya :
● 500g Udang - kopek kulit(jika suka), buang kepala (jika suka) dan bersihkan
● 1 biji Bawang Besar - hiris
● 1 genggam Taugeh
● 1 cekak Kucai - potong pendek
● 1 bj Putih Telur
● 1 sb Minyak Masak
● 1 st Cuka
● 1/2 kiub Ayam Knorr
● 4 senduk Tepung Gandum
● 1/2 st Serbuk Kunyit
● Garam, Air - secukupnya
● Minyak utk menggoreng

Cara-caranya :
1. Masukkan kesemua bahan2, kecuali air, ke dalam satu bekas besar. Gaul rata dan masukkan air sedikit2 sehingga menjadi adunan yg di kehendakki (tidak terlalu pekat atau cair).

2. Panaskan minyak dalam kuali besar untuk goreng terendam. Ambil adunan sesudu besar dan lenyekkan di tepi kuali supaya nipis. Balikkan cucur apabila lekang dari kuali dan goreng sehingga garing dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
3. Potong-potong dan hidangkan dengan hirisan timun, sengkuang dan kuah kacang.

Bahan-bahanya :
● 3 genggam Kacang Tanah
● 3 ulas Bwg Merah
● 10 biji Cili Kering
● Air Asam Jawa
● Garam, Gula

Cara-caranya :
1. Goreng kacang tanah dgn sedikit minyak sehingga rangup. Angkat dan ketepikan.

2. Goreng hirisan bwg merah dan angkat.
3. Goreng cili kering dan angkat.
4. Kisar kesemua bahan2 dgn air asam jawa secukupnya.

5. bubuh garam dan gula rasa secukupnya

KUEH TALAM ..........


Lapisan Bawah :
3 cwn tepung gandum
1 cwn tepung sagu/jagung
9 cwn air
1 cwn gula merah
1 cwn gula pasir
1/2 tsp kapur makan
3-4 helai pandan
sedikit garam
- Masak gula, pandan dgn air dan tapis.
- ketika masih suam bancuh dgn bahan lain dan kukus dlm 25-30 mnt.

Lapisan Atas:
1 cwn tepung gandum
1/2 cwn tepung sagu/jagung
4 cwn santan
1/2 cwn gula pasir (jika suka)
sedikit garam
- panaskan santan dan bancuh dgn bahan lain ketika santan masih suam.
- tuang pd lapisan pertama, (jdkn lapisan atas) dan kukus sehingga cukup masak .
- potong bila sudah cukup sejuk..

Sunday, June 21, 2015


 Jika anak anda masih lambat bercakap, boleh bacakan Surah al-Fatihah dan doa berikut pada madu dan sapukan madu di bawah lidah anak yang lambat bercakap itu. Selalu amalkan, Insya-Allah, anak tersebut akan dapat bercakap.


Saturday, June 20, 2015


3 keping bahagian dada ayam
4 cawan santan pekat
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah (tapi lagi sedap kuah pekat sendiri tanpa tepung jagung)
2 inci halia*
4 batang serai, hiris halus*
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*(*dikisar halus)

3 ulas bawang putih, dititik
1 inci halia, hiris
1 keping asam gelugor
Sedikit garam
Air untuk merebus

UNTUK KUAH :- Satukan santan dengan bahan kisar halus, kacau rata. Masak dengan api sederhana sambik dikacau selalu hingga kuah pekat dan kelihatan berkilat. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak sekejap dan matikan api. Ketepikan.

UNTUK AYAM :- Ayam dibersihkan, cuci dan tos. Didihkan air bersama bahan2 untuk merebus ayam. Masukkan ayam tadi dan rebus setengah empuk. Angkat dan toskan.

UNTUK AYAM PERCIK KELANTAN :- Ayam tadi dibakar dengan api sederhana, sambil dibalik2kan. Sapu kuah pada keseluruh ayam tadi sambil terus dibakar hingga ayam masak. Angkat dan tuang baki kuah atasnya sebelum dihidangkan....


1 1/2 cwn tepung beras
1/2 cwn tepung gandum
1 1/2 sudu kecil yis
7-8sudu besar gula
1cwn air
1cwn santan pekat
1biji telur

-Campurkan semua bahan kecuali santan..Gaul rata dan perap selama 2-3jam
-masukkan santan dan gaul lagi
-panaskan kuali dan griskan minyak pd kuali...ambil 1 senduk adunan dan lenggangkan seperti membuat kuih ketayap
-kalo pki non stick pan x perlu gris minyak
-masak dgn api perlahan...bila dh kekuningan blhlah digulung atau dilipat dua...siappp...sedap mkn panas2...

Friday, June 19, 2015


12 keping roti
3 biji telur
200 ml susu segar
8 keping slice Cheese
Keju Cedar parut
garam secukup rasa

Inti Daging
300 gm daging cincang atau 4 keping daging burger ~ di hancurkan
2 ulas bawang putih ~ cincang halus
1 labu bawang besar ~ di dadu
1/2 peket perencah daging black paper Maggi ( ita guna sos black paper Maggi 2 sudu besar )
1 sudu teh lada hitam ~ tumbuk halus ( ita tambah )
2 batang cili padi ~ hiris halus ( ita tambah )
1 batang lada merah ~ hiris halus
daun sup dan daun bawang ~ di mayang
sedikit minyak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa


Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan bawang besarhingga harum

Masukkan daging dan goreng hingga daging empuk. Tambah sedikit air jika terlalu kering.
Masukkan perencah black paper atau sos lada hitam dan gaul rata

Tambahkan serbuk lada hitam garam dan gula secukup rasa.
Masak hingga kering dan daging empuk
Masukkan lada merah, cili padi, daun sup dan daun bawang gaul rata

Tutup api dan biarkan sejuk
Mula-mula, sediakan loyang atau bekas pembakar.
Oles bekas atau loyang pembakar dengan butter
Campurkan telur, susu dan secubit garam dan kocok hingga telur sebati dengan susu

Ambil roti dan celupkan dalam adunan susu dan telur tadi

Susun dalam loyang pembakar satu lapisan

Kemudian ratakan inti daging di atasnya
Susukan pula slice chese atas inti daging tadi

Kemudian ulang proses yang sama hingga habis roti
Baki susu dan telur tadi tuang dalam loyang pembakar
Lapisan terakhir letakkan inti daging

Kemudian taburkan dengan parutan keju
Bakar dalam ketuhar dengan suhi 170 ~ 180 C selama 40 minit
Angkat setelah masak

Tunggu suam sikit dah boleh di potong
Makan panas-panas memang sedap sangat..

BAKED EGGS .........

MEE REBUS .......................


✔ 2 kilo mee kuning, dicelur
✔ 1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel
✔ 4 biji keledek, direbus dan dikisar
✔ 1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar
✔ 3 ulas bawang putih, dikisar
✔ 3 biji bawang merah, dikisar
✔ 1 inci halia, dikisar
✔ 1/2 cawan udang kering, dikisar
✔ 3 batang serai, dititik
✔ 1 inci lengkuas, dititik
✔ 5 sudu makan rempah kari daging
✔ garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
✔ minyak untuk menumis

✔ 1/2 cawan udang kering, dikisar
✔ 80g tepung gandum
✔ ¼ camt serbuk kunyit
✔ garam
✔ air secukupnya
✔ minyak untuk menggoreng

✔ tauhu yang digoreng, dipotong kecil
✔ daun sup, dimayang
✔ bawang goreng
✔ telur rebus, dibelah dua
✔ lada hijau, dipotong bulat
✔ taugeh, dicelur
✔ limau kasturi, dibelah dua


✔ Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata.
✔ Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

✔ Panaskan minyak dalam periuk.
✔ Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.
✔ Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.
✔ Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat.
✔ Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

✔ Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh.
✔ Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.

Nasi Arab Simple ............

Bahan-Bahan untuk Ayam dan Nasi
1 kg beras basmati (basuh dan toskan)
1.5 liter air (untuk air rebusan ayam)
2 ekor ayam (potong kepada 2 atau 4 sahaja)
1 tin kecil kacang peas
1 cawan kismis
3 biji cili merah
3 biji cili hijau
3 sudu besar minyak
5 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk jintan putih (bancuh dengan sedikit air)
Pewarna merah
Bawang goreng
Garam dan gula secukup rasa
2 biji labu bawang besar saiz kecil (potong bulat)
1 biji tomato saiz kecil yang masak (potong dadu)
1 biji lada hijau (potong besar, tambahkan lagi kalau nak pedas)

Bahan-Bahan Tumis
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih (dimayang)
3 cm halia
2 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
1 pokok daun sadri (daun sup) hiris
1 pokok daun ketumbar

Bahan-Bahan untuk Sos Salatoh
Buah tomato masak
Cili hijau (ikut kepedasan masing-masing)
Bawah putih

Bahan-Bahan untuk Sos Zabadi
Lobak merah
Bawang besar
Limau nipis

Cara-Cara untuk Menyediakan Air Rebusan Ayam
1) Air disukat dalam periuk dan direbus terlebih dahulu. Sukatan air bergantung kepada jenis beras yang digunakan.
2) Masukkan ayam dengan segera sementara mendidih. Ayam yang banyak direbus boleh dijadikan air rebusan yang lain.
3) Masukkan labu bawang besar dan buah tomato ke dalam periuk ayam.

4) Masukkan bahan-bahan tumisan ke dalam periuk ayam juga.
5) Kacau sedikit rempah yang telah dicampurkan dalam air rebusan. Tutup periuk dengan tudung. Rebuskan ayam tersebut dalam ½ jam dengan api yg sederhana kuat.
6) Selepas ½ jam, keluarkan ayam tesebut dari periuk dan susun ayam dalam bekas. Ketepikan dahulu.

Cara-Cara untuk Menyediakan Nasi
1) Masukkan bahan-bahan yang ditumis ke dalam kuali atau periuk yang lain.
2) Kemudian barulah diisikan minyak masak dalam kuali dan goreng bahan-bahan tumis sehingga naik bau dan garing.
3) Masukkan bahan-bahan yang ditumis dalam periuk air rebusan ayam yang disediakan terlebih dahulu dan masukkan garam secukupnya.
4) Masukkan serbuk jintan yg telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau dengan rata.
5) Masukkan cili merah, cili hijau, air, gula dan garam. Biarkan mendidih.
6) Cucikan beras sampai bersih (beras ini adalah warna kekuningan).
7) Masukkan beras dalam periuk air rebusan ayam tersebut dan masak seperti nasi biasa.
8) Taburkan daun yg dihiriskan, bawang goreng, kacang peas dan kismis semasa nasi telah masak.
9) Masukkan sedikit pewarna merah dan kacau dengan rata sekejap. Biarkan mendidih.
10) Tutupkan periuk dengan tudung dan perlahankan api. Nasi dimasak dengan api yang sederhana sahaja sampai hampir masak.
11) Kacau sekali lagi nasi semasa nasi hampir kering.
12) Bila nasi agak kering gemburkan nasi dan boleh dihidangkan dengan dalca sayur, sambal merah dan ayam tandoori.

Cara-Cara untuk Memasak Ayam
1) Ayam disusun dalam dulang untuk dibakar. Percikkan atas ayam dengan sedikit air sejuk, panaskan oven/ grill kepada suhu 200°C.
2) Lumurkan ayam dengan sedikit garam yang telah bercampur dengan pewarna merah. Lumurkan keseluruhanya dan juga bahagian bawah ayam.
3) Ayam yang sudah siap diletakkan dengan garam secukup rasa.
4) Masukkan ayam ke dalam oven/ grill dengan sekejap lagi kerana hendak membalikkan ayam tersebut supaya bahagian bawah juga dapat dipanaskan.

Cara-Cara untuk Menyediakan Sos Salatoh
1) Campurkan semua bahan untuk salatoh.
2) Tambahkan air dan garam secukupnya.
3) Semua bahan dikisar sekali dan akhirnya disediakan untuk campurkan dalam nasi dan ayam.

Cara-Cara untuk Menyediakan Sos Zabadi
1) Campurkan yogurt dengan timun yang dicincang halus.
2) Campurkan dengan potongan lobak merah.
3) Akhirnya, sos ini dihidangkan bersama dengan potongan timun, bawang besar, tomato dan limau nipis.

Cara masak bagi Nasi Arab adalah lebih kurang sama dengan nasi ayam, tetapi ayam akan direbus dengan bahan-bahan rempah, air rebusan dan kemudian digunakan untuk memasak nasi. Ayam tersebut pula akan dibakar. Keistimewaan Resepi Nasi Arab telah menarik perhatian pelbagai bangsa untuk mengisi perut di restoran-restoran atau cafe yang terkenal dengan makanan tersebut, samada Orang Melayu, Orang Cina dan Orang India, kadangkala termasuk juga Orang-orang Arab.

Thursday, June 18, 2015

KUEH TALAM KELADI ............

LEPAT LABU ...........



Benefits of Pink Himalayan salt:............


Salt has been used as a natural flavoring agent for thousands of years and it is vital to our existence .Himalayan crystal salt is the purest salt available on the planet and contains all of the 84 elements found in your body. Because of its amazing nutrient load, doctors of functional medicine advocate on adding this salt in your diet.

 Benefits of Pink Himalayan salt:

- Rich in minerals

People could benefit from supplementing their daily intake and dietary needs with a bit of pink salt. Himalayan salt contains 84 minerals, electrolytes and elements. For this reason, adding more Himalayan salt to your diet can help rectify virtually any mineral deficiency you might have. Significantly, Himalayan salt also contains iodine, magnesium, zinc, iron and calcium.
- -Detoxification
Himalayan salt’s impressive mineral profile lends it well to external detoxification. For example, you can’t find a better salt than Himalayan salt in which to bathe; its minerals and negative ions easily penetrate the skin, producing a cleansing and detoxifying effect that can leave your skin and mind feeling rejuvenated and invigorated for hours thereafter.

- Blood Pressure

Himalayan salt has been proven to help lower your pressure dramatically, while at the same time stimulate better circulation. Having the right amount of salt can aid you to increase your circulation while lowering blood pressure at the same time.

- Promote sinus health And Respiratory Conditions

When mixed with hot water and dissolved, it can clear up sinus issues and improve any respiratory conditions you have been dealing with including asthma.

- Regulate your sleep

By supplementing your diet with pink salt, you’re not only going to be improving the condition of your body and mind, but you’re also going to be giving yourself everything you need to replenish and restore overnight.

- It Heals Your Arteries

This pink salt can help you to eliminate all damage to your arteries, damage that can lead to the creation of varicose veins or “spider veins”.

CINNAMON ROLL ............


280g tepung protein tinggi
15g tepung susu
2g pelembut roti (emplex)
60g gula castor
6g instant yis
100g susu full krim (susu kotak)
70g air
50g mentega

Bahan sapuan:
Mentega, gula castor dn serbuk cinnamon (serbuk kulit kayu manis)... dlm kuantiti yg secukupnya.

1. Mix smua bahan (kecuali margerin) dgn speed 1 sehingga bahan2 bercampur... (agak2 1 mnt)
2. Bila dh bercampur, masukkn margerin dn tukar ke speed 2.... Mix lg utk 30 mnt atau hingga doh jd elastik.
3. Keluarkn doh, bulatkan dlm besen atau ats papan penguli... dan tutup dgn plastik supaya x kena udara. Rehatkn doh utk 30 mnt
4. Kemudian masukkn ke dlm peti sejuk (bhgn bawah ye...) dn rehatkan lg selama 15 mnt.
5. Keluarkn doh dan canai di atas meja... agak2 ketebalan dlm 1/2 inci, bentuk 4 segi.
6. Sapu mentega keseluruhan permukaan doh. Biar byk pn xpe... lg sedap. Tabur gula castor dan serbuk cinnamon secukup rasa. Sy suka tabur byk2... sedap nyum2.
7. Kemudian gulungkan doh dengan kemas ye...
8. Potong doh setebal 1 inci setiap bhgn. Lebih mudah klau menggunakan benang (contoh gambar). Cara ni lbh kemas. Kalu nk guna pisau pn boleh.
9. Susun di ats dulang yg sudah di gris. Pastikan jarak berjauhan sbb nnti roti kita akn mengembang. Saya suka guna cup kertas (saiz 16cm)... bila kembang mmg ngam2 penuh satu cup tu.
10. Rehatkan selama 45 - 60 mnt sehingga kembang 2 kali ganda.
11. bakar pada suhu 190°c selama 20 mnt atau sehingga permukaan roti berwarna keemasan.

Cream toping:
90g cream cheese
1/4 cwn butter
3/4 cwn gula ising
1/2 sudu teh esen vanilla/blh juga guna jus lemon
Secubit garam

-pukul semua bhn sehingga kembang dan tuang ke ats roti sebaik shj roti keluar dr oven. Haba panas akan menyebabkn cream cair dn meliputi d ats cinnamon roll kita... nyum2..

note ' Satu tips yg sy nk ke tengahkn kt sini, cara sy potong doh tu guna benang. Sisipkan benang bwh doh, kemudian pintal benang mcm nk buat ikatan simpul kemudian trs tarik. Secara automatik, doh tu dh trputus. Klau pkai pisau pn boleh, tp mmg kurang kemas dn gulungan doh akan terpenyek atau terbuka.

PETUA HALAU LALAT ................


Boleh cuba mana2 cara berikut...

1. Cili besar :
Ambik beberapa biji cili besar dibelah dua dan letakkan di atas meja.

2. Kulit kayu manis :
Tumbuk kulit kayu manis sehingga hancur. Kemudian taburkan pada meja makan jika anda tidak mahu lalat datang ke meja makan tersebut.

3. Daun belimbing :
Kibaskan daun belimbing kepada lalat yang sedang terbang. Selepas itu lalat akan pergi jauh.

4. Kulit kayu manis, bunga lawang dan cengkih :
Bagi mengurangkan lalat hinggap pada makanan, sediakan satu uncang yang diisi kulit kayu manis, bunga lawang dan cengkih di dalamnya. Gantungkan pada ruang makan yang terdapat lalat.

5. Lilin :
Ambil dua batang lilin dan nyalakannya. Kemudian letakkan di atas meja makan atau di kawasan hidangan. Haba daripada lilin amat tidak disukai lalat.

6. Bunga cengkih
Masukkan beberapa kuntum bunga cengkih ke dalam mangkuk atau cawan berisi air. Biarkan terdedah di ruang dapur.

7. Daun kari :
Letakkan secekak daun kari dalam bekas berisi air dan biarkan di sudut tempat makan atau hidangan.