Butter Chicken Recipe

 Bahan-bahan:
(sajian 4 hidangan)

2 biji telur, dipukul
1 cawan biskut masin yang dihancurkan (rujuk gambar di bawah)
1/2 sudu teh garam
2 ulas bawang putih - dihancurkan
Serbuk lada hitam secukup rasa
4 bahagian dada ayam tanpa tulang & kulit
1/2 cawan mentega, potong keping-keping

Cara Penyediaan:

Panaskan oven kepada 375 darjah F (190 darjah C).

Masukkan telur dan serbuk biskut dalam dua mangkuk berasingan.
Campurkan serbuk biskut dengan bawang putih, garam dan serbuk lada hitam.  Gaul hingga rata.

Celup ayam dalam telur, kemudian golekkan ke dalam campuran serbuk biskut untuk buat salutan.
Susun ayam bersalut dalam pinggan tahan panas atau loyang. Letakkan kepingan mentega sekitar ayam.
Bakar dalam ketuhar panas selama 40 minit, atau sehingga ayam tidak lagi kemerahan.

Sedia untuk dihidangkan.

(http://recipescollection.blogspot.com)
http://www.resepi4u.com

Kek Red Velvet Moist Dan Cupcake Red Velvet ............

Bahan-bahan

(kering)
  2 1/2 cwn tpg gandum
  1 sudu besar serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bicarbonate
1 sudu kecil garam

A

1 cwn buttercup mentega (1/2 ketul)
 1 1/2 cwn gula castor

B

2 biji telur (gred B)

C

1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil cuka putih @cuka kurma @ cuka epal
1 sudu besar pewarna merah bright

D

240ml buttermilk
(Campurkan 1 cawan susu segar @ susu cair dengan 1 sdb cuka. Biarkan sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.)atau boleh beli aje buttermilk di pasaraya..sekarang dah mudah untuk mendapatkannya.
optional boleh gantikan yogurt jika tiada buttermilk.


CARA-CARA:

1.Ayak kesemua bahan kering-ketepikan

2.Pukul (A) sampai kembang & ringan.Masukkan (B) satu persatu dan pukul lagi
Masukkan (C)-pukul hingga sebati

3.Kemudian Masukkan tepung yg diselang seli dgn buttermilk-pukul hingga sebati.

4.Alas  gris loyang saiz 9" dengan baking paper. Tuang adunan kek dan bakar hingga masak.
Atau masukkan adunan dalam acuan cupcake sebanyak 1/2 cup sahaja dan bakar pada suhu 180c @ 15 ke 20 minit.
Sejukkan dan hiaskan dgn cream cheese icing.

RESEPI KRIM CHEESE :

300 grm whipping cream-brand anchor
150 grm cream Cheese-brand Phillidephea atau tartura
100 gm mascarpone cheese
60 grm gula icing
100 grm butter
2 titik lemon paste

Cara -cara :

Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan
Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim.
Satukan whipping cream tadi bersama krim keju, gaul sebati, boleh juga pukul dengan mixer dengan kelajuan perlahan.
Boleh digunakan untuk menghias kek anda

Buttermilk Cake with Blackberries Recipe .......

| Prep Time: 20 minutes | Bake Time: 30-35 minutes
Ingredients:
1 cup all purpose flour, spooned and leveled
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
4 tablespoons (60g) unsalted butter, softened
2/3 cup plus 1 1/2 tablespoons sugar
1 large egg
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup buttermilk, room temperature
1 1/4 cups blackberries
Whipped cream for serving (optional)


Method:
Preheat the oven to 400°F. Line a 9″ round pan with parchment paper and butter the pan and paper.
Sieve and whisk the flour, baking powder, baking soda and salt into a bowl. Set the bowl aside.
Use an electric mixer to beat the butter and 2/3 cup sugar until light and fluffy. Add in the egg and vanilla extract.
Turn the mixer to low speed. Add in the buttermilk and the dry ingredients in 3 alternating batches, ending with the dry ingredients. Do not over beat.
Turn off the mixer and use a spatula to fold gently until all the dry ingredients just blended. Pour into the prepared 9″ pan. Smooth the top with the spatula.
Scatter the blackberries over the batter and lightly press them in. Sprinkle the remaining 1 1/2 tablespoons sugar over the top.
Bake the cake for 30-35 minutes, or until a cake tester inserted in the center comes out clean.
Remove the pan from the oven. Let it sit for 10 minutes on a wire rack. Slowly turn out the cake, remove the paper and let the cake cool right side up on a wire rack.
Optional: Serve with whipped cream.


Cook’s Note:
Do not keep this cake over 2 days.

9 Makanan yang perlu dielak ketika menyusukan bayi

APAKAH MAKANAN YANG TIDAK BOLEH DIMAKAN KETIKA MENYUSUKAN BAYI....

Assalamu'alaikum semua.. hari ini saya nak share tentang makanan yang perlu dielak semasa kita menyusukan bayi kita. Begitu ramai para ibu yang sangat prihatin apa yang boleh makan dan tidak boleh makan ketika mereka hamil. Tapi mereka lupa, terdapat juga satu dietary guidelines yang mereka perlu ikut apabila menyusukan si kecil mereka. Tidak hairanlah jika sesetengah ibu yang menyusukan anak mendapati anak mereka selalu tidak sihat dan mengalami sakit perut. Ini kerana, semuanya berkaitan dengan pemakanan yang dimakan oleh para ibu.

Bayi bergantung sepenuhnya kepada susu ibu bagi memenuhi keperluan pemakanannya, terutama sepanjang tempoh beberapa bulan pertama kehidupannya. Jadi apa saja yang ibu makan dan minum, akan “disalurkan” terus kepada bayi ketika menyusu seterusnya memberikan kesan pada kesihatan bayi. Oleh itu amatlah penting bagi wanita yang menyusukan bayi harus mengamalkan diet pemakanan yang seimbang.

Pelbagai makanan boleh diambil ketika menyusukan si kecil, tetapi ada sesetengah makanan yang dimakan, boleh memudaratkan kesihatan dan perkembangan bayi anda. Salah satu tips yang boleh digunakan untuk track kesan pemakanan ibu terhadap bayi anda ialah untuk adakan diari makanan. Melalui diari makanan, kita dapat mengetahui makanan apa yang memberi tindak balas yang negatif pada bayi anda.

1. Memakan terlalu banyak buah-buah citrus seperti lemon, limau, oren, dan limau gedang. Ia boleh mengganggu sistem gastro-usus dan salur penghadaman bayi yang belum matang. Bayi yang sensitif terhadap buah citrus dalam susu ibu mungkin mudah mengalami ruam lampin. Makanlah buah-buahan tropikal yang lain seperti buah mangga, jambu batu atau epal atau hadkan pengambilan buah-buah citrus.

2. Makanan laut dengan kandungan merkuri yang tinggi seperti ikan yu, ikan todak dan tenggiri. Tahap merkuri yang tinggi akan menjejaskan otak dan sistem saraf bayi anda. Pilihlah makanan laut yang rendah kandungan merkuri termasuklah udang, salmon, tuna dalam tin, dan ikan air tawar.

3. Memakan makanan yang diketahui mengalami alahan makanan. Bayi mungkin akan mengalami alahan yang sama sehingga mengalami sakit perut, mempunyai masalah tidur, atau gatal-gatal, ruam, dan ekzema atau pernafasan yang berbunyi.

4. Meminum alcohol, bukan saja dilarang dalam Islam tetapi juga boleh dirembeskan ke dalam susu ibu.

5. Pengambilan caffeine dalam minuman. Minuman bercaffeine seperti kopi, teh, minuman ringan, minuman tenaga, dan minuman bercoklat boleh dirembeskan ke dalam susu ibu akan menyebabkan gangguan tidur pada bayi. 

6) Coklat juga mengandungi caffeine yang akan membuatkan bayi kembung perut. Oleh itu, para ibu harus menghadkan pengambilan coklat ketika menyusu.

7) Pengambilan sesetengah sayur seperti kobis, kobis bunga, timun dan brokoli boleh menyebabkan bayi anda kembung perut.

8) Makanan pedas seperti kari, boleh menyebabkan bayi sakit perut, jadi makan dalam jumlah yang terhad. Perhatikan jika bayi anda mengalami sakit perut, cirit-birit atau muntah-muntah, yang mungkin menunjukkan bahawa sistem penghadaman bayi anda yang sensitif tidak boleh menerima makanan ini.

9) Pengambilan makanan yang tinggi lemak tepu dan trans-lemak sangat tidak bagus untuk bayi anda. Ini adalah kerana, lemak tepu dan trans-lemak boleh mengurangkan pengeluaran Omega-3 yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi yang sempurna.

Kebanyakkan wanita selepas bersalin yang begitu teruja ingin menurunkan berat badan mereka. Tetapi bagi mereka yang sedang menyusu perlu merancang untuk menurunkan berat badan secara beransur-ansur dari masa ke masa. Para ibu memerlukan kalori bukan hanya untuk bayi, tetapi juga untuk stamina mereka sendiri apabila menjaga bayi yang baru lahir. Malah, BabyCenter.com menjelaskan bahawa mengurangkan berat badan dengan drastic boleh membebaskan toksin dalam badan yang akhirnya akan diserap di dalam susu ibu. Para ibu hanya perlu makan makanan yang seimbang dan lakukan senaman yang sederhana; berat anda akan turun pada kadar yang sihat untuk anda dan bayi anda.

The 3 Best Back Stretches ............

Do you suffer from back pain? Up to 80% of us will have lower back problems at some point. Try the above back stretches from physical therapist Eric Robertson to help keep your muscles spasm-free.

Kek Minyak Neapolitan .............

 

bahan-bahan:
4 biji telur size besar - suhu bilik
1/2 cawan gula halus
1 sudu besar ovalette
1 cawan minyak sayuran (contoh - minyak canola atau minyak jagung)
1 cawan susu pekat manis
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil vanila oil
2 1/4 sudu besar serbuk koko
1 1/4 sudu kecil strawberry emulco/paste

cara-cara:
1. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius.
2. Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan.
3. Pukul telur, gula halus & ovalette hingga kembang.
4. Masuk kan minyak & susu pekat. Gaul hingga sebati.
5. Masuk kan tepung. Gaul rata.
6. Bahagi adunan kepada 3 bahagian.
7. 1 bahagian dicampurkan dengan vanila oil. 1 bahagian lagi dicampurkan dengan serbuk koko & bahagian terakhir dicampurkan dengan strawberry emulco.
8. Tuangkan adunan strawberry kedalam acuan pembakar yang telah dialas dengan kertas pembakar.
9. Kemudian tuangkan adunan vanila keatas.
 10. Akhir sekali tuangkan adunan koko.
11. Turunkan suhu oven kepada 160 darjah celcius selama 45 minit atau cucuk kan lidi untuk pastikan cake sudah masak.

** Jika anda menggunakan vanila esen, bubuh 1 1/2 sudu kecil.
** Cake boleh juga dikukus selama 45 minit atau sebaiknya cucuk dengan lidi untuk pastikan cake sudah masak.
** Acuan pembakar size 8x8 & susunan warna ikut suka.

Doa Ketika Anak Sedang Tidur......

To Loose Weight ......

Basic Buttermilk Fried Chicken Recipe

INGREDIENTS

• 1 quart (4 cups) buttermilk
• 2 1/2 teaspoons kosher salt, plus more as needed
• 1/4 teaspoon plus 1 pinch dried thyme
• 1 teaspoon freshly ground black pepper
• 1/8 teaspoon plus 1 pinch cayenne pepper
• 8 chicken drumsticks (about 2 pounds)
• 1 quart (4 cups) vegetable oil
• 1 cup all-purpose flour, plus more as needed

INSTRUCTIONS

1. Place the buttermilk in a resealable plastic bag, add 1 1/2 teaspoons of the salt, 1/4 teaspoon of the thyme, 1/2 teaspoon of the black pepper, and 1/8 teaspoon of the cayenne pepper and stir to combine.
2. Add the chicken to the bag and turn to coat in the buttermilk. Seal the bag and refrigerate 30 minutes or overnight. When you’re ready to cook the chicken, let it sit at room temperature in the marinade for 30 minutes.
3. Pour the oil into a large, straight-sided frying pan or cast iron skillet (the oil should reach halfway up the side of the pan). Heat over medium-low heat until it reaches between 350°F and 360°F on a candy/fat thermometer, about 20 minutes. (If you don’t have a thermometer, test it by sprinkling flour in the oil. If the oil’s hot enough, the flour will sizzle, then quickly dissipate.)
4. Meanwhile, combine the measured flour and the remaining 1 teaspoon salt, 1/2 teaspoon black pepper, pinch of cayenne, and pinch of thyme in a shallow dish. Set a wire rack over a baking sheet and set it aside.
5. When the oil is ready, remove 4 of the drumsticks from the buttermilk, letting the excess drip off. Coat the chicken in the flour mixture, shaking off the excess. Carefully lay the pieces in the oil and fry until cooked through and golden brown, flipping halfway through, about 20 minutes total. Place the drumsticks on the wire rack and season with salt. Repeat with the remaining chicken.

PAU GEBU

Bahan2:

A
450g tepung pau/hong kong (nak paling putih guna tpg HK)
230ml air
1 tbsp susu pekat
5 tsp yis segera

B
300g tepung (spt di atas)
180g gula castor
40g shortening
2 tbsp double action baking powder
1 tsp bread softener

C - larutkan
100 ml air
1/2 tsp ammonium carbonate (boleh alt soda bicarbonate)
Sedikit garam

Cara2:

1) Campur semua bahan A dalam mangkuk atau mixer heavy duty. Uli sehingga struktur doh menjadi halus gebu. Kalau guna mixer, uli selama 10-15 minit. Kalau rasa kurang air terutama bila uli secara manual, celupkan tangan pada air dan uli. Ulang2 sampai rasa sesuai doh tu.

2) Perap selama 30 minit.

3) Masukkan pula bahan B dan C ke dalam mangkuk tadi dan uli sehingga sebati dan menjadi doh yang halus gebu dan agak elastik. Kalau guna tangan biasanya dalam 20 minit lebih. Kalau guna mixer, dalam 15 minit mencukupi menggunakan speed sederhana.

4) Perap lagi selama 30 minit.

5) Tumbuk doh untuk mengeluarkan angin. Bahagikan doh ikut saiz yang diperlukan. Masukkan inti dan kemaskan.

6) Rehatkan pau yang telah diisi inti selama lebih kurang 10 - 15 minit (ikut cuaca).

7) Kukus selama 5 - 7 minit.

Beautiful ........

 


 


 



 kkk



 kkk


 lll

 kkk


 jjj