Homemade Rempah Kabsa ..........

 


Bahan - bahan:
  1 sudu makan bunga cengkih **  
1 sudu makan lada hitam **
  1 sudu makan jintan manis **
  1 sudu makan jintan putih **
  2 sudu makan biji ketumbar **
  1 sudu makan buah pelaga **
  1 sudu buah pelaga hitam (black cardamom pods) **
  1 sudu makan serbuk cili
  1 sudu teh kunyit
 

Cara penyediaan:
1. Goreng tanpa minyak bahan2 yg bertanda ** sehingga naik bau dan angkat. 2. Kemudian kisar semua bahan sehingga hancur. 3. Simpan rempah yg telah dikisar didalam bekas yg kedap udara.
Jika tiada buah pelaga hitam, boleh gantikan dgn buah pelaga biasa. Serbuk rempah ini boleh juga digunakan pada semua masakan ala arab termasuklah ayam dan daging.


 

Rempah kabsa yang telah siap dikisar