LARVA CHEESE CAKE HOMEMADE

Bahan2:
1cwn tepung gandum
3/4cwn tepung jagung
1sdk baking powder
*ayak bersama dan ketepikan
6bj telur (2bj drp nya buangkn putih)
1sdb ovelet
1/2cwn gula
50ml air sejuk
3sdb butter (cairkan)

Topping:
250g cheese cream
1/2cwn wiping cream
1cwn susu pekat
*mix smua sampai halus & tidak berketul

Cara membuatnya;
-pukul telur, gula, ovelet hingga gebu
-masukkan tepung, air dan pukul lg
-akhir sekali masukkan butter yg tlh d cairkan
-panaskan ketuhar
-griskan loyang
-bahagikan adunan kpd 2
-bakar pada suhu 150 darjah selama 25minit
-sejukkan,
-sapukan cheese cream di atas 1bahagian kek dan letakkan 1 lg kek d atasnya
-ratakan lebihan cheese cream d permukaan kek
-parutkan cheese cheedar d atas & siap!

Tips Kueh Bom Tak Merekah .........

Strawberry Topping .......

 

1 kotak cream cheese philadelphia (250gm)
2 - 3 sudu besar mentega
1/2 cawan whiping cream

~Satukan cream cheese dgn mentega dan putar hingga gebu (tidak berketul)
Masukkan whipping cream *non dairy yg dh manis xyah tambah2 gula
dan putar lagi hingga sebati. Ketepikan.boleh la letak mdlm peti ais dahulu sebelu nk mdeco kek.

STRAWBERRY SPONGE CHEESE CAKE

 


Bahan :
* kek sponge:
150g tepong super fine
150g gula kastor
5 biji telor gred A
1 sudu besar ovalette
80ml air
80ml minyak / mentega cair
1 sudu kecil serbuk penaik
sedikit pewarna merah
1 sk perisa strawberi
filing stawberry *klu nk letak kt lapisan kek nti.
 

* krim :
1 kotak cream cheese philadelphia (250gm)
2 - 3 sudu besar mentega
1/2 cawan whiping cream

~Satukan cream cheese dgn mentega dan putar hingga gebu (tidak berketul)
Masukkan whipping cream *non dairy yg dh manis xyah tambah2 gula
dan putar lagi hingga sebati. Ketepikan.boleh la letak mdlm peti ais dahulu sebelu nk mdeco kek.


 Cara:
Sediakan 2 tin pembakar bulat ukuran 8inci, griskan dasarnya dan lapik dgn kertas baking.
:Satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan.
:Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi ni terletak kepada kalajuan pengadun)
:Perlahankan kelajuan dan masukkan air.masukkan perisa stawberry
:Pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 2 minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
:Tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk/spatula sehingga sebati.boleh la masukkan pewarna merah cikt.
:Tuangkan adunan ke dalam loyang yg dah digris tadi dan bakar selama 20 - 25 minit atau hingga masak pada suhu 170 - 1175C.* klu nk bt 3lapis kek bakar la asing2 3 loyang.
:Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek kita kempis.
:Keluarkan kek dr loyang dan biarkan kek betul2 sejuk sebelum dihias.

Cara assemble/hias kek:
Sapukan krim cheese diatas kek.
Kemudian letak lagi lapisan seterusnya dan sapu lg lapisan cheese cream sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek..
Boleh la dihias mengikut citasara masing2
Sejukkan kek dlm peti ais lebih kurang 1 - 2 jam sebelum dihidangka

Crustless Quiche (mudah)............

Bahan-bahan:
4 biji telur - dipukul sedikit
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam
1 1/2 cawan susu kotak penuh krim (contoh - susu kotak dutch lady)
115g keju cheddar
30g butter (2 sudu besar) - dicairkan
inti ikut suka (contoh - chicken slices, cendawan, hotdog & sebagainya)

Cara-cara:
1. Gaulkan kesemua bahan kecuali inti & keju. Gaul hingga sebati.
2. Tuang 1/2 adunan cecair kedalam acuan pembakar yg terlebih dahulu sudah di grease dgn butter atau minyak.
2. Taburkan rata inti.
3. Taburkan keju keatas inti.
4. Tuangkan keseluruhan baki adunan telur (adunan cecair) perlahan-lahan.
5. Bakar pada suhu 175 darjah celcius selama 30 - 35 minit.

Cheesekut.

 

1 paket biskut Deluxe Cream Cracker (Original)
1/2 tin susu pekat manis
250grm cream cheese
susu Dutch Lady Full Cream/Fresh Milk


mula-mula pukul cream cheese guna mixer sampai kembang. kalau mixer tak
ada boleh guna blender.pukul sampai kembang.

masukkan 1/2 tin susu pekat atau terpulang kepada kemanisan yang
dikehendaki.

Akhir sekali, masukkan dalam 2-3 sudu susu full cream tadi. anggaran je.
bergantung pada tahap kepekatan bancuhan tadi.

Langkah seterusnya, ambil sekeping biskut cream cracker tadi. celupkan sikit dalam susu full cream.

Lepas celup, susun cantik-cantik dalam bekas.

Selepas itu tuangkan bancuhan cream cheese atas susunan biskut tadi.ratakan.terpulang nak letak lapisan cheese tebal atau nipis.

lapis balik biskut-biskut yang dicelup susu full cream kat atasnya pulak.
setiap biskut mesti dicelup dengan susu full cream dulu sebelum disusun dalam bekas.

Bila dah siap, tutup kan bekas tadi dan simpan dalam fridge semalaman.
nak bagi dia mengeras, senang sikit nak potong.

////////////////////////////////////

250 gram Cream cheese (aku guna brand Tartura)

1 pack biskut Duluxe Cracker (Brand Hup Seng)

1/2 tin susu pekat manis ( kalo x suka manis boleh kurang kan)

Susu Low fat / full cream

Sedikit milo (sebagai hiasan)

Cara membuatnya :

1) Pukul cream cheese bersama susu pekat manis.

- Kalau nak senang guna blender jer mcm aku.. susu tu ikut resepi asal guna 1/2 tin, tapi pada aku still manis lagi.. next time kena kurangkan lagi susu tu.. sebab aku ni x suka manis2..

2) Bila dah kembang / sebati masuk kan 4 sudu susu full cream.

- tujuan masukkan full cream ni adalah utk mencair kan sedikit campuran cream cheese tu tadi.. tapi jangan terlalu cair dan terlalu pekat ye..

3) Sediakan bekas utk cheesekut ni.. letak baking paper utk memudahkan kita keluar kan cake ni dari bekas.

4) Masukkan sedikit susu full cream / low fat ke dalam bekas lain..

- sedikit saje untuk celup biskut.

5) Celupkan biskut satu persatu ke dalam susu tadi dan susun ke dalam bekas.

- celup saje ye, jangan rendam.. kalau rendam nanti biskut tu lembik..

6) Selepas siap susun biskut, letak campuran cheese cream tadi di atas biskut..

- sapu rata.. nipis2 ajer ye, x perlu tebal2..

7) Then, tabur kan milo di atas cream cheese.

- yg ni optional ye, tak nak letak pun xpe.. resepi asal2 nye x letak pun..

8) Ulang langkah 5 - 7 sehingga cream cheese abis..

- aku dapat buat 4 kali.. kalau nak tebal guna bekas yg kecik so dpt buat banyak lapisan..

9) Dah siap masuk kan dalam peti sejuk..

- bagi cheesekut ni sejuk dan keras sikit.. lepas tu baru boleh potong..

Caramel Cheese Cake.

 


Bahan A
2 sudu besar gula (untuk buat gula hangus)
- tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.biar gula hancur dan tukar jadi perang.jangan kacau gula, nanti berketul.

Bahan B (bahagian atas)
- 1/2 tin susu cair
- 70g gula kastor
- 1/2 sudu teh esen vanila
-3 biji kuning telur

- kacau semua bahan dengan sopan,jangan sampai berbuih nanti karamelnya tak jadi.

CHEESE CAKE
BAHAN C
- 150ml susu segar
-1 camca teh esen vanila
- 250g cream cheese
- 3 kuning telur
- 15g tepung gandum
- 15g tepung jagung

BAHAN D
- 3 putih telur
- 80g gula kastor



CARA-CARA :-

- panaskan susu segar dalam periuk jangan sampai mendidih. angkat dan sejukkan.

- putar cream cheese dengan kuning telur sehingga lembut & kembang.masukkan perlahan-lahan susu segar & esen vanila, putar lagi sebati. masukkan kedua-dua tepung yang telah di ayak.

- Dalam mangkuk lain yang bersih, kering dan pemutar yang bersih, kering tanpa minyak,putar putih telur & gula castor sehingga gebu,kalau mangkuk diterbalikkan adunan tak jatuh.

-tapis dan masukkan bahan B ke dalam bahan A. biarkan dulu.

- masukkan 1 senduk adunan D ke dalam adunan C, kacau sebati.
kemudian tuang semua adunan tadi ke dalam adunan D kemudian gaul rata.

-masukkan adunan kek ke dalam loyang yg telah ada karamel tadi.

- bakar secara steam bake dalam oven suhu 170° selama 15 minit hingga permukaan sikit perang. Turunkan suhu 150° & bakar selama 60 minit.

- tutup api oven,biar dlm oven dgn pintu dibuka selama 1 jam &