Bahan2nya:
400gm sotong saiz besar - dibersihkan dan dipotong gegelang lebih kurang 1 inci lebar.
3 helai daun limau purut- di koyakkan sedikit
2 sudu besar cili kering kisar
1 sudu besar pes tom yam
1 sudu besar sos ikan (nampla)
1 sudu besar sos tiram
1 batang serai - dititik
Beberapa biji cili padi - dititik
1 biji bawang besar - dihiris
3 ulas bawang putih - di ketuk
1 biji bawang besar holland - dipotong gegelang
Kacang panjang - optional
Garam dan gula secukup rasa.
3 sudu besar minyak untuk menumis.
Cara2:
-Panaskan minyak dalam kuali. Tumis hirisan bawang besar, bawang putih dan serai sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili kisar dan masak sehingga terbit minyak...
-Selepas itu masukkan pes tom yam dan kacau rata, diikuti dengan sos sotong dan sos tiram. Tuangkan 1/2 cawan air untuk kuahnya. Perasakan dengan garam dan gula...
-Setelah cukup rasa, masukkan sotong, cili padi, dan daun limau purut. Kacau dan biarkan di atas dapur sehingga kuah mendidih dan sotong masak...sotong tak perlukan masa yg lama utk masak..
Kalau terlebih masak sotong akan liat..
-Akhir sekali masukkan bawang besar yang telah dipotong gegelang tadi. Kalau suka kacang panjang dan bunga kobis bolehlah dimasukkan juga...rasa.. Siap
No comments:
Post a Comment