Ayam Goreng Rempah .........

 

 

 

1/2 EKOR -AYAM
4SB - CILI MESIN
1ULAS-B.PTIH (KETUK @ CINCANG)
1/2 BJI- B.BESAR (KETUK @ CINCNG )
2SB=BJI KETUMBAR,JINTAN MNIS,JINTAN PUTIH, (BLEND KASAR)
1INCI-HALIA(KISAR KASAR)
GARAM
SERBUK KNYIT,
1SB -TPUNG BERAS
DAUN KARI

CMPUR SMUE BHN GAUL BRSAMA AYM KMUDIAN PERAP SLMA 5-6 JM.   KLO NK RASA LBIH BOLE LA PERP LBH LAMA LGI.......KLO NK LEBIH REMPAH BOLE LA DOUBLE KN BHN2 KISAR KASAR TDI..PASTIKN API JGN TRLALU BESAR TKUT AYAM X MASK TPI REMPAH DA KERING...........

 

.....................................

 

• 1 ekor ayam saiz sederhana (dipotong dan dibersihkan)
• 2 tangkai daun kari
• 2 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu besar rempah beriani
• 1 sudu besar rempah kari ikan 
• 1 sudu besar rempah kari daging
• 1/2 sudu makan serbuk kunyit
• 1/2 sudu besar serbuk cili (-/+)
• sedikit air sejuk (jika perlu)
• garam dan gula secukupnya

bahan-bahan kisar :

• 6-7 batang serai 
• 6 biji bawang merah
• 1 inci halia
• 4 ulas bawang putih

Cara-cara :

1. Gaulkan ayam bersama semua bahan di atas dan perapkan 1 jam atau semalaman (simpan dalam peti sejuk).
2. Sediakan minyak untuk goreng terendam. Apabila sudah cukup panas, gorenglah ayam hingga masak keemasan.
3. Hidangkan bersama nasi putih atau apa-apa sahaja jenis masakan nasi.